現代人注重養生， 常會購買保健食品， 尤其魚油富含Omega-3， 包含EPA及DHA， 不但能保養心血管， 對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等， 都有所助益；不過， 坊間產品眾多， 民眾該如何挑選呢？藥師建議， 魚油來源選擇小型魚、添加維生素E， 並認明「SNQ國家品質標章」， 較無健康疑慮， 而Omega-3濃度至少應達40％以上， 才具保養價值。
根據研究發現， 人體Omega-6及Omega-3正常比例為1：1， 但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響， 兩者比例大幅改變至20：1。 當Omega-6及Omega-3失衡， 正是導致體內慢性發炎、 濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一，
Advertisiment
Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中， 其中魚油包含EPA（二十碳五烯不飽和脂肪酸）、DHA（二十二碳六烯不飽和脂肪酸）為多元不飽和脂肪酸， 屬於必需脂肪酸， 攝取足夠的Omega-3脂肪酸， 能平衡過多Omega-6脂肪酸， 有效抑制發炎症狀。
由此可見， 攝取魚油好處多多。 趙藥師並強調， 多攝取魚類或Omega-3脂肪酸的食物， 不僅可讓血液中三酸甘油酯的濃度變低， 血管保持暢通不堵塞， 更可預防嚴重心律不整， 甚至有降低血小板凝結與降血壓的功效；所以， 對於有免疫系統疾病、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育不良、痛風、阿茲海默症、憂鬱症、 躁鬱症、過動兒等， 若日常飲食Omega-3脂肪酸攝取不足， 則建議補充魚油。
Advertisiment
市售魚油保健產品琳琅滿目， 該如何挑選呢？趙藥師指出， 部份市售魚油， 萃取自大型魚類可能使用有機溶劑萃取， 恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮， 建議魚油來源選擇10公分以下小型魚， 添加足量維生素E， 可降低魚油氧化、維持穩定性， 選擇有品牌、有信譽的廠商， 並以蒸餾萃取出精純優質的魚油， 通過「國際認證品質微生物、重金屬檢驗及成份定量檢驗合格」， 或認明「SNQ國家品質標章」認證的產品， 較無健康疑慮。
乖乖網提醒：
Omega-3濃度愈高愈好， 濃度最少應40％以上， 才具有保養價值， 建議一天以500mg為限， 長期服用高劑量Omega-3， 可能使血小板數目降低、凝血時間延長；若正在服用抗凝血劑者， 例如阿斯匹靈或凝血功能不全者， 食用前請先徵詢藥師、醫師指示。
