吃黑豆有什麼好處

1 吃黑豆有什麼好處：補充蛋白質

黑豆蛋白質含量高達36%-40%， 是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右， 牛奶的12倍， 不僅蛋白質含量高， 而且品質好。 黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似， 其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例， 因此容易消化吸收。

2 吃黑豆有什麼好處：預防動脈硬化

黑豆脂肪含量低， 只有15.9%， 而且含有較多的不飽和脂肪酸， 熔點低， 易於消化吸收， 不會沉積在血管壁上。 其最大特點是含有植物固醇， 植物固醇不但被人體吸收， 而且能抑制膽固醇的吸收。 而且， 黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，

幫助脂肪代謝。 因此， 黑豆對於動脈硬化的中老年來說， 是一種理想的保健品。

3 吃黑豆有什麼好處：補鈣

黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。 鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用， 可以排除人體多餘的鈉， 從而有效預防和降低高血壓。

黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血， 碘可預防甲狀腺腫大。 黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富， 對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。

4 吃黑豆有什麼好處：預防心腦血管疾病

黑豆豐富的B族維生素和維生素E， 尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等， 不僅對維持神經系統健康有好處， 還是美容養顏必需的營養素， 維持皮膚和頭髮的健康光澤。 此外， 豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水準，

減少心腦血管疾病的發生。

12 5 吃黑豆有什麼好處：改善更年期症狀

黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素， 不僅能雙向調節人體激素， 還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌， 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。 值得一提的是， 用於緩解女性更年期綜合症的傳統激素替代療法， 會增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風險， 但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期症狀的同時， 不會增加這些風險。

6 吃黑豆有什麼好處：延年益壽

黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑， 能清除體內自由基， 和維生素E協同， 能夠成為體內防止氧化的保護層， 抗氧化活性更好， 能起到延緩衰老和增強體質的作用。

7 吃黑豆有什麼好處：改善便秘

黑豆的膳食纖維含量高達10.2%， 在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質， 具有預防便秘和增強胃腸功能作用。 黑豆還能夠幫助腸道蠕動， 使體內脹氣與毒素順利排除， 能改善便秘。

8 吃黑豆有什麼好處：補腎

黑豆能夠滋補肝腎， 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。 黑豆中富含抗氧化成分：花色素和對眼睛有益的維生素a。 這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞， 也助於防止視力下降。

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