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各種泥類的作法

魚泥:
將收拾乾淨的魚放入開水中, 煮後剝去魚皮, 除去魚刺後把魚肉研碎, 然後用乾淨的布包起來, 擠去水分。 將魚肉放入鍋內, 加入白糖、精鹽攪勻, 再加入開水(100克淨魚肉加200克開水), 直至將魚肉煮軟即成。
菜泥:
菜泥、果泥 將蔬菜水果洗淨切碎, 加少量水煮至軟爛, 搗成泥狀, 可將粗纖維渣去除, 蘋果或香蕉等可洗淨去皮後, 用小匙刮成泥狀, 直接餵食。
肝泥:
將豬肝剁碎, 放少許水煮爛, 搗成泥狀, 可加少許鹽或調料煮, 用小勺餵食, 或放入爛粥、爛麵條中混合餵食。

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