各種食物應該放在冰箱什麼位置

冰箱不知道各位的家裡都是怎麼整理的， 或者說整不整理都不一定， 好像也並無大礙， 的確， 不過要是講究起來也挺有用的， 尤其是過年過節的， 冰箱裡的東西有時候多的放不想， 我們就該考慮考慮冰箱的用法了， 或許能夠對生活有些改善。

一般來說， 冰箱門處溫度最高， 靠近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖， 下層較冷;保鮮盒很少被翻動， 又靠近下層， 所以那裡溫度最低。 所以， 我們不妨依溫度順序， 把冰箱冷藏室分為幾個區域：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。 目前多溫區的保鮮冰箱，

有關專家對用四溫區冰箱儲存過的食物進行了營養測試。 實驗資料顯示：冰溫室對綠葉蔬菜的葉綠素的保持率顯著高於冷藏室， 很好地保持了此類果蔬的葉綠素的含量， 避免綠葉蔬菜的黃化。 水果是人體獲得維生素C 的重要來源， 水果經過15天的冰溫室貯藏， 維生素C的保持率比冷藏室高5%～21%。

而肉類和奶類的保鮮期， 冰溫室要比冷藏室延長1～3天。 適合放在下層靠後處的有：沒有烹調熟， 但又需要低溫保存的食品， 如水豆腐、鹽漬海帶絲等， 以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品， 還有等著慢慢化凍的食品， 適合存放在最冷的地方， 比如下層後壁處。

適合放在保鮮盒裡的有：排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。

適合放在冰箱門架上的有：包裝但開了封、本身不會在1～2天內變壞的食品， 如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等， 以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品。 適合放在上層靠門處的有：直接入口的熟食、優酪乳、甜點等。 儲存這些食品時， 應避免溫度過低， 並防止生熟食品交叉污染， 所以不宜放在下層。

適合放在上層後靠後處的有剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等。 由於這些食物容易滋生細菌， 稍低於零度的溫度最適合。

冰箱是廚房主人囤積食材的倉庫， 也是存放剩菜剩飯的回收站， 若是整理不善有可能造成食物串味， 嚴重的會滋生細菌導致健康問題。 其實亂倒不是問題， 關鍵是存放的有層次， 亂而有序就可以， 以防食物品質遭到損害。 家長們要好好參照以上內容哦。