各種餅的做法，先存起來，一樣一樣的做給孩子吃！！

紅薯餅

食材

紅薯兩個， 雞蛋兩個， 麵粉三湯匙， 白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。

做法

1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）， 然後高壓鍋熟蒸熟， 一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡， 用木鏟攪爛， 邊攪邊加入白糖， 麵粉， 最後加入雞蛋。
3、攪均勻後， 揉成丸子， 在切板輕輕壓平， 再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子， 壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、最後油鍋架上（油可以不要很多， 不吃油哦）， 將餅餅放入， 兩面各煎一次即熟。

芝麻南瓜餅

食材

南瓜， 蜂蜜， 麵粉， 糯米粉， 麵包糠，

食用油。

做法

1、將南瓜切塊去瓤， 蒸熟後去皮搗成泥， 加蜂蜜， 麵粉， 糯米粉， 和成軟軟的南瓜麵團。 先做成小劑子， 再壓成小圓餅， 沾勻麵包糠。
2、鍋內加油， 南瓜餅下油炸至金黃色即可。

土豆肉餅

食材

土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。

做法

1、將土豆削皮,煮熟研成泥。

2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌， 做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。

土豆絲煎餅

食材

土豆， 蔥， 雞蛋， 鹽， 油。

做法

1、大土豆兩個削皮切絲， 蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內， 加土豆絲攪勻（放適量鹽）。
3、平鍋燒熱加油， 攤上準備好的土豆絲（火不要太大）， 待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。

香蓮馬蹄餅

食

去皮馬蹄肉500克， 白糖200克， 豬油50克， 幹糯米粉150克， 蓮子茸300克， 炸肉100克， 生欖肉20粒， 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）。

做法

1、將馬蹄 磨成茸， 再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻， 倒入已掃油的鐵盤上， 放到蒸籠內蒸熟， 然後趁熱加入幹糯米粉搋成粉團。

2、取粉團600克， 分成20粒， 把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒， 用粉團分別包入蓮茸餡， 壓扁成圓餅形， 面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結， 可防煎時脫落）。
3、燒熱油鑊， 放入適量生油， 分2次餅放進鑊內， 煎至呈淺金黃色， 再翻另一面， 至兩面同一色澤， 起鑊倒在笊籬裡， 濾去油分， 上碟。

香蕉玉米餅

食材

香蕉， 玉米粉， 麵粉， 蘋果， 山楂糕， 水果小黃瓜。

做法

1、先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪， 兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥。

2、然後加入玉米粉（不可加水）， 再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點， 所以要少加）到可以揉成麵團為止。

3、把揉好的麵團搓成條， 揪成一個個的小麵團， 然後把小麵團趕成薄餅（因為餅要薄所以小麵團不能揪的太大）。

4、把平底鍋放在火上不要加油， 直接把餅放在鍋裡， 因為 沒有加油所以要勤翻餅。

5、等到餅的顏色變成金黃色拿出， 再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裡， 在把香蕉餅斜刀切成兩半， 就可以裝盤了。

香芋頭餅

食材

芋頭， 蔥， 火腿， 鹽， 雞蛋， 油。

做法

1、取芋頭洗淨先隔水蒸熟， 放涼， 再用勺打開弄成泥備用。

2、再將香蔥切沫， 火腿切沫一起入備好的芋頭泥裡， 加入適量鹽用手拌勻， 做成一個個小餅。

3、再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裡一炸， 表面金黃裡面軟而略有鹹味， 可口啊。

豆皮芋頭餅

食材

豆皮， 芋頭， 鹽， 白糖， 油。

做法

1、取幹豆皮或幹腐竹先用清水泡開， 芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲， 放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖）。

2、鋪開已泡好的豆皮或幹腐， 捲入拌好的芋頭絲， 放入鍋裡蒸20分鐘。

3、蒸好後放涼， 切3-4釐米厚的段， 再入油鍋內兩面轎車略煎即可， 香脆可口。

蘿蔔餅

材

麵粉1.5千克， 老面500克， 白蘿蔔1千克， 熟肥瘦火腿500克， 熟豬油1千克， 味精、白糖、堿各20 克,精鹽50克， 胡椒麵、芝麻油各10克。

做法

1、用麵粉（500克）， 加入豬油（200克）， 混合調製成稀酥面；用麵粉（1千 克）， 加入老面揉勻發酵。

2、削去蘿蔔皮， 洗淨， 切成細絲， 用鹽（20克）醃一下， 擠出水分。

肥瘦火腿切成細絲， 與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。

3、將酵面加堿中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平， 抹上稀酥面卷起， 下60克1個劑子， 每個劑子手拿兩頭扭兩轉， 豎直按平成圓形， 包入蘿蔔絲餡， 按成平圓形， 下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。

胡蘿蔔餅

食材

胡蘿蔔250克， 麵包125克， 麵包渣75克， 雞蛋3個， 牛奶適量， 植物油、白糖各少許。

做法

1、 將胡蘿蔔洗淨， 切碎， 放入鍋中， 注入沸水， 使水剛剛漫過胡蘿蔔， 加入少許白糖， 蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麵包去皮， 在牛奶裡浸片刻， 取出， 同胡蘿蔔放在一起， 研碎， 加入雞蛋液調勻， 做成小餅， 上面塗上打成泡沫的蛋清， 沾勻麵包渣， 備用。
3、 將平底鍋置火上， 放入植物油， 燒熱， 入做好的小餅坯， 煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。

煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。