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各類嬰兒輔食製作方法羅列

嬰兒4個月時, 可以開始添加輔助食品。

第4個月

從這個月開始要添加蛋黃和奶糕。 4個月後, 由於嬰兒從母體帶來的鐵質逐漸不夠供身體的需要, 若不及時增加鐵質, 就會發生缺鐵性貧血。 蛋黃含鐵, 易消化, 應及時添加。 此外還應添加奶糕或米粉, 以鍛煉嬰兒吞咽、咀嚼及胃腸的消化能力。

蛋黃吃法:第1周, 每天吃1/4個。 第2周, 每天吃1/2個, 以後逐漸增加到整個蛋黃。

蛋黃製作方法:將雞蛋洗淨, 煮熟, 去殼, 剝去蛋白, 取出蛋黃壓碎, 用水或奶糕調勻食之。

奶糕吃法:第1周, 每天吃1/2塊。 第2周, 每天吃1塊。 第3周, 每天吃1.5塊。 第4周, 每天吃2塊。

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奶糕調製方法:將奶糕加少量水浸透溶化, 再加水與糖, 放在爐上攪拌煮透即成。

增加新輔助食物注意點:

(1)添加新的輔助食品應從少量到多量。

(2)先添加一種, 適應後再增加另一種。

(3)調製的流質要從稀到稠。

(4)第一次添加輔食要在嬰兒感到饑餓時喂, 先吃新輔食, 後餵奶。

第5個月

每天除了按嬰兒體重供給奶量外, 還需增加蛋黃(1/2~1只), 菜泥(1茶匙~1湯匙~25克), 魚泥或棗泥、蘋果泥(1茶匙~l湯匙), 爛粥(1~2湯匙), 奶糕(1~2塊)或適量米粉。 還要加上魚肝油、番茄水或菜水。

1茶匙=5毫升, 即用不銹鋼製造的普通小調羹1調羹。

1湯匙=15毫升, 即成人平時使用的瓷調羹1調羹。

新增輔助食物的製作方法如下。

菜泥:將青菜葉洗淨切碎, 放小鍋內, 加少量水和鹽, 將菜葉煮熟取出,

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放在消毒小鐵篩裡, 下麵用小碗盛著, 用匙在菜上輕刮成菜泥。

魚泥:將魚洗淨, 蒸熟, 去骨, 把魚肉壓碎, 起油鍋清炒片刻, 加入調味品, 即成魚泥。 也可以用成人食用的紅燒或清蒸魚, 去淨骨刺, 搗爛, 食用。

棗泥:將紅棗洗淨, 煮熟, 去皮、核, 壓成泥狀, 加入粥內, 食之。

增加新輔助食物注意事項:

(1)有計劃地增加輔助食物是為今後斷奶做好準備, 開始時應在餵奶前或兩餐之間試吃, 從少量開始, 適應後再逐漸增加。

(2)遇嬰兒拒絕或吐出喂進的食物, 不要以為是不喜歡吃, 也許是不習慣, 或未學會用匙吃, 應耐心地繼續教他學吃。 個別嬰兒不適應某種輔食時, 可暫停數日, 以後再逐漸訓練他吃。

(3)輔助食物的按時增加關係著嬰兒的生長發育,

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對加強抵抗力與減少疾病都有關係。 不要以為母乳充足或嬰兒吃奶量大就可以不喂輔助食品, 不及時添加輔助食品會引起各種營養缺乏症。

第6個月

嬰兒一日飲食結構如下表所示:

嬰兒吃餅乾、饅頭幹或麵包幹能幫助磨牙, 有利於出牙, 並逐漸適應吃固體食物。 輔食除上面提到的外, 可繼續食用魚泥、棗泥、蘋果泥。 菜水也可採用胡蘿蔔、菠菜、青菜、薺菜等蔬菜製作。 每隔幾天換一種新的蔬菜水, 習慣後可每天輪流換吃。 此外, 可增加少量的豬肝或瘦肉湯。

嬰兒到了6個月, 因母乳不足而稍微提前為混合餵養時, 增加輔食, 要時刻注意觀察嬰兒的大便, 若大便次數多, 大便性質有變化, 應減少輔食量, 待正常時再繼續增加。

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第7~8個月

主食:母乳或牛奶, 一天乳量約800~1000毫升。

輔食:魚肝油適量, 夏季可暫停。 果汁(100毫升)或菜水(200毫升), 粥或爛面(一小碗分2次), 菜泥或碎菜(25~50克, 分2次), 蛋黃或蒸蛋(1只), 魚、肉或肝泥(25克), 豆腐(1湯匙), 餅乾或饅頭幹(1~2片)。

輔食製作方法如下。

蛋花粥:先將蛋打碎與少量米湯煮沸, 邊煮邊攪, 蛋燒透後加粥一小碗同煮, 然後加精鹽、味精、熟油少許即可。

肝泥:將豬肝切開, 輕刮成泥狀, 下油鍋清炒, 加入蔥、薑、料酒去腥, 燒好後加精鹽、味精, 然後拌入粥內食用。 ,

肉末:將肉塊煮爛後, 取出製成肉末, 放人粥或面中煮沸, 加入調味品即可食用。 待嬰兒適應後, 可食用生炒肉末。

碎菜:將嫩的綠葉蔬菜洗淨, 在沸水中煮熟, 取出, 剁碎, 放入粥內, 加調料攪拌煮開即可。

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待嬰兒適應後, 可將碎菜下鍋加精鹽清炒煮熟, 拌入粥內食用。

第9~10個月

主食:全天喂母乳或牛奶4次, 共計乳量800~1000毫升, 每次量為200~250毫升。

輔食:粥與爛面1.5小碗(分2次, 上午一小碗代替一次奶, 下午1/2小碗代替半頓奶)。 碎菜50克(分2次, 上、下午各一次, 每次25克)o蛋1只(以蒸蛋或蛋花粥或湯麵為宜)。 肉末、肝泥或碎魚50克(分2次, 每次25克)。 豆腐25克。 饅頭、麵包或餅乾2~3片。 菜水或西瓜汁、番茄汁200克(每天2~3次, 兩餐之間喂飲), 另外可適量吃一些水果。 魚肝油適量。 植物油以每日1/2~1茶匙為宜。

第10~12個月

主食:全天喂牛奶或母乳3次。 每日可在午餐及晚餐喂粥、爛面或爛飯, 每餐喂一小碗。

輔食:肉末、肝泥、魚泥、蝦仁(切碎), 可分2次, 每次50~100克。

碎菜:每日2次, 每次50克。

雞蛋:1個。

豆腐:50克。

水果:1只。

餅乾、蛋糕、饅頭幹或麵包:分2次, 每次2~4片。

魚肝油適量。植物油適量。

每次2~4片。

魚肝油適量。植物油適量。

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