幼兒期是孩子智力成長的關鍵時期， 除了要對孩子進行適當的早期教育之外， 飲食營養的安排也是尤為重要的， 稍有育兒知識的朋友應該都知道， DHA素有腦黃金之稱， 補充DHA對於寶寶的大腦發育和智力成長大有好處， 而補充DHA的最好途徑絕對不是服用什麼保健品和補充劑， 而是通過飲食來完成。 當然， 我們也知道一般的媽媽們對於飲食營養沒有太深的認識， 不知道如何才能夠通過飲食來補充DHA， 下面我就來告訴你， 並且還會教你做一道美味又營養的寶寶美食。
DHA俗稱腦黃金， 它的出現掀起了市場的一股補腦熱潮，
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其實要給小朋友補充DHA， 不用那麼麻煩去吃什麼專門的食品， 美味的魚就可以幫助寶寶補充DHA。
推薦美食：紅燒魚
主料：黃魚 適量。
調味料：食鹽 適量， 冰糖 適量， 八角 2枚， 花椒 15粒， 幹辣椒 3個， 料酒 2勺， 生抽 2勺， 老抽 1勺， 米醋 小半碗， 耗油 1勺， 植物油 適量。
做法：
1、魚收拾乾淨， 擦乾魚皮後， 表面剌花刀， 用一半鹽醃制2-3小時;
2、薑蒜拍散， 蔥， 幹辣椒切段;
3、油加熱到八成熱(熱一些)， 提起醃好的魚尾， 放入油鍋中， 炸成金黃後翻面， 至兩面金黃;
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4、留底油， 放入花椒15粒， 幹辣椒3個， 八角2瓣， 蔥薑蒜大火爆香後， 放入炸好的魚， 開大火將米醋倒在魚身上， 烹出醋香(去腥提香， 不用擔心醋量大， 燒熟後沒有酸味);
5、依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半鹽、冰糖、蠔油、適量清水(已沒過魚身為宜);
6、大火燒開後， 關中小火燒15-20。
DHA可以有效提高學習和記憶能力， 對於寶寶的視力發育也很有好處， 所以幼兒的膳食中一定要注意DHA的補充。 很多的食品中都含有這種營養物質， 而要說最豐富的， 那自然就要數魚類了。 所以， 幼兒期的膳食安排中一定少不了魚。 可能並不是每一位母親都很善於烹飪， 所以， 我們特意教授了一道美味的紅燒魚， 做法非常簡單， 即使你不善於廚藝， 練上一兩次以後也能夠熟練掌握，
