鐵元素是人體細胞血紅蛋白的重要成分， 參與氧的運輸和存。 寶寶缺鐵不僅會造成貧血、頭髮枯黃、記憶力差， 體力和智力也會受到影響。 關鍵的是， 缺鐵對嬰幼兒智力損傷不可逆。 不過， 爸爸媽媽也不必過分擔心， 人體所需要的鐵質和其它營養素相較之下並不多， 只要掌握吃對高鐵的天然食材， 寶寶補鐵一點也不難！
紅色肉類富含血鐵質，
人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大
食補篇：細數寶寶補鐵食物
哪些食物含有豐富的鐵質？一般來說， 顏色越深的食物， 鐵質的含量越高， 其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。
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紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…）富含血鐵質， 人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大， 寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質， 也不用擔心脂肪過量。
除了以上的食物之外， 五穀雜糧和堅果類也有不錯的鐵質含量， 只要每天依照以下五大類食物均衡攝取， 在食材上儘量挑選高鐵的食物， 寶寶補充鐵質並非難事！以下提供適合寶寶補鐵的食物， 祝您的寶寶輕輕鬆松、補鐵成功！①黑木耳含有蛋白質、糖， 尤其富含鈣、磷、鐵。 ②紅棗味甘溫， 具有養血安神， 補中益氣之功， 雖然含鐵量不高，
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吸收篇：掌握寶寶補鐵宜忌
但是， 父母也許會感到疑惑， 這些食物寶寶平常都很容易吃到， 怎麼還會鐵質不足？問題的關鍵就在於怎麼吃？因為錯誤的飲食方式， 反而會抑制鐵質的吸收， 讓寶寶怎麼補都沒有“補到位”， 也就容易鐵質不足。
蔬菜先汆燙或煮過再吃，
可增加身體對鐵的利用
①飯後補充維C 搭配維生素C有助於鐵質吸收。 建議飯後給寶寶多吃一顆維生素C含量高的水果， 例如柑橘類水果、奇異果、芭樂、番茄等， 即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收， 隔餐吃則效果不大。 攝取含鐵食物或鐵劑時，
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若要補充鐵劑， 必須在飯後食用， 因為食物中的鐵質為三價鐵， 必須經過胃到腸道的過程中， 還原成能被人體使用的二價鐵， 轉換的過程中必須有酸性物質幫忙（胃酸）， 因此飯後吃鐵劑， 以及吃高鐵食物後吃水果， 使維生素C發揮作用， 意思都是一樣， 在於幫助鐵質的吸收。
②蔬菜先汆燙或煮過再吃。 動物性食物的鐵質較易為人體所吸收， 但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內臟， 可以選擇鐵質含量豐富的蔬果， 例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄乾、黑棗、紅棗、龍眼乾、櫻桃、甜柿…）。 但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，
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③飯前飯後避免喝茶。 茶或咖啡中都含有單寧酸， 此成分同樣會抑制人體對鐵質的吸收， 建議飯前飯後兩個小時內避免喝茶或咖啡。 另外， 茶葉和咖啡中的單寧酸會影響鐵質吸收， 所以避免服用鐵劑後喝茶或咖啡， 也避免吃飯時喝咖啡或喝茶；而在藥物方面， 四環黴素會影響鐵之吸收， 不可與鐵劑並用。
茶或咖啡中都含有單寧酸，
會抑制人體對鐵質的吸收
④高鈣高鐵避免同食。 鈣和鐵都是寶寶成長發育重要營養素， 一起吃是不是效果會加倍？答案是“否”。 鈣會降低鐵質的吸收率， 同時補充高鈣和高鐵，
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果汁牛奶被某些商家炒作含有高鐵、高鈣；另外， 一些標榜高鐵高鈣的奶粉也並不科學。 飲食專家建議， 新鮮果汁如葡萄汁、櫻桃汁， 建議午餐後喝， 因為同時也含有豐富的維生素C， 可以幫助鐵質更好吸收。 含有高鈣營養的牛奶則建議早、晚喝。
小貼士：寶寶補鐵夠用就好
既然鐵質對寶寶這麼重要， 是否多多益善？兒童營養專家說， 即使補充更多的鐵質， 人體吸收的效率仍然有限， 額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白（Ferritin）、肝臟中備用。 所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對於鐵有一定數量的儲藏，可以應對他半歲之內生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵。但是這些鐵並不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據這樣的規律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。
所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對於鐵有一定數量的儲藏，可以應對他半歲之內生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵。但是這些鐵並不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據這樣的規律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。
