合理安排飲食 輕鬆預防寶寶缺鐵

寶寶的成長過程需要全面的營養， 鐵元素就是成長過程必不可少的元素， 也是構成人體必需的元素之一。 寶寶缺鐵會影響到正常的發育和身體的健康， 因此合理給寶寶補鐵十分重要， 然而飲食中攝取就是最安全的了。

鐵元素是人體細胞血紅蛋白的重要成分。 寶寶缺鐵不僅會貧血、體力和智力也會受影響。 缺鐵對嬰幼兒智力損傷不可逆。 不過， 爸媽也不必過分擔心， 只要掌握吃對高鐵的天然食材， 預防寶寶缺鐵一點也不難！

寶寶補鐵的食物

食補篇：細數寶寶補鐵食物

哪些食物含有豐富的鐵質？一般來說，

顏色越深的食物， 鐵質的含量越高， 其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。 例如， 紅肉的鐵質比白肉豐富， 動物肝臟、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全谷類、堅果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質。

紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…）富含血鐵質， 人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大， 寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質， 也不用擔心脂肪過量。

除了以上的食物之外， 五穀雜糧和堅果類也有不錯的鐵質含量， 只要每天依照以下五大類食物均衡攝取， 在食材上儘量挑選高鐵的食物， 寶寶補充鐵質並非難事！以下提供適合寶寶補鐵的食物， 祝您的寶寶輕輕鬆松、補鐵成功！

1、黑木耳含有蛋白質、糖， 尤其富含鈣、磷、鐵。

2、紅棗味甘溫， 具有養血安神， 補中益氣之功， 雖然含鐵量不高， 但是它含有大量的維生素C和A。

3、豬肝富含維生素A、C。

4、雞蛋黃的含鐵量雖高， 但吸收率較低， 但是方便食用。

5、血豆腐的含鐵量高。

需要注意的是：對於0-3歲的嬰幼兒， 這些含鐵豐富的食物攝取相對較少， 是缺鐵性貧血的高發人群， 爸爸媽媽一定要注意及時添加含鐵輔食， 並定期體檢。

吸收篇：掌握寶寶補鐵宜忌

但是， 父母也許會感到疑惑， 這些食物寶寶平常都很容易吃到， 怎麼還會鐵質不足？問題的關鍵就在於怎麼吃？因為錯誤的飲食方式， 反而會抑制鐵質的吸收， 讓寶寶怎麼補都沒有“補到位”， 也就容易鐵質不足。

1、維生素A與缺鐵性貧血密切相關。 由於很多父母並不瞭解維生素A的特殊作用，

也並不重視寶寶的維生素A攝入， 而很多研究表明， 維生素A缺乏可影響轉鐵蛋白活性， 使鐵在體內的轉運發生障礙， 因此， 維生素A缺乏與鐵缺乏密切相關， 維生素A水準低的寶寶貧血的發病率顯著增加。 因此， 父母要注意平時寶寶補充維生素A， 不僅有利於寶寶視覺發育， 還能預防缺鐵性貧血哦！

掌握寶寶補鐵宜忌

2、搭配維生素C有助於鐵質吸收。 建議飯後給寶寶多吃維生素C含量高的水果， 例如柑橘類水果、奇異果、芭樂、番茄等， 即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收， 隔餐吃則效果不大。 攝取含鐵食物或鐵劑時， 搭配維他命C或富含維他命C的水果， 可提高鐵質吸收率。 例如：飲食時， 搭配維他命C或一杯橙汁，

可以將吸收率提高6%至12%左右。

若要補充鐵劑， 必須在飯後食用， 因為食物中的鐵質為三價鐵， 必須經過從胃到腸道的過程， 還原成能被人體使用的二價鐵， 轉換的過程中必須有酸性物質幫忙（胃酸）， 因此飯後吃鐵劑， 以及吃高鐵食物後吃水果， 使維生素C發揮作用， 意思都是一樣， 在於幫助鐵質的吸收。

3、蔬菜先汆燙或煮過再吃。 動物性食物的鐵質較易為人體所吸收， 但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內臟， 可以選擇鐵質含量豐富的蔬果， 例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄乾、黑棗、紅棗、龍眼乾、櫻桃、甜柿等）。 但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收， 建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃， 或添加檸檬汁涼拌，

可降低草酸、植酸作用， 增加身體對鐵的利用。

4、

高鈣高鐵避免同食。 鈣和鐵都是寶寶成長發育重要營養素， 一起吃是不是效果會加倍？答案是“否”。 鈣會降低鐵質的吸收率， 同時補充高鈣和高鐵， 人體的吸收效果不是加乘， 而是減半！所以， 不要同時服用鈣片及鐵劑， 或同時攝取含有高鈣和高鐵的食物， 例如喝果汁牛奶（鮮榨果汁如葡萄、桑椹都含有豐富鐵質， 而牛奶含有豐富鈣質）應間隔四小時之後再吃。

果汁牛奶被某些商家炒作含有高鐵、高鈣；另外， 一些標榜高鐵高鈣的奶粉也並不科學。 飲食專家建議， 新鮮果汁如葡萄汁、櫻桃汁， 建議午餐後喝， 因為同時也含有豐富的維生素C， 可以幫助鐵質更好吸收。 含有高鈣營養的牛奶則建議早、晚喝。

寶寶補鐵夠用就好

小貼士：寶寶補鐵夠用就好

既然鐵質對寶寶這麼重要，是否多多益善？兒童營養專家說，即使補充更多的鐵質，人體吸收的效率仍然有限，額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白（Ferritin）、肝臟中備用。所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對於鐵有一定數量的儲藏，可以應對他半歲之內生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵，但是這些鐵並不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據這樣的規律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。因此，寶寶6個月開始單純母乳已經不能滿足生長需要，一定要注意添加富含鐵的輔食，並定期進行體檢，如果發現貧血，要及早治療和糾正。

寶寶補鐵夠用就好

小貼士：寶寶補鐵夠用就好

既然鐵質對寶寶這麼重要，是否多多益善？兒童營養專家說，即使補充更多的鐵質，人體吸收的效率仍然有限，額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白（Ferritin）、肝臟中備用。所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對於鐵有一定數量的儲藏，可以應對他半歲之內生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵，但是這些鐵並不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據這樣的規律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。因此，寶寶6個月開始單純母乳已經不能滿足生長需要，一定要注意添加富含鐵的輔食，並定期進行體檢，如果發現貧血，要及早治療和糾正。