自上世紀90年代以來， DHA即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是兒童營養品的一大焦點。 英國腦營養研究所克羅夫特教授和日本著名營養學家奧由占美教授最早揭示了DHA的奧秘， 他們的研究結果表明：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。
經過科學家的不斷研究表明， DHA只存在於深海魚類、海藻及少數貝類中， 其它食物如穀物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含DHA。
若想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用， 那麼最好食用應季的魚。 因為不同季節的魚， 其體內脂肪含量有很大變化，
Advertisiment
吃魚時， 不同的烹調方法會影響對魚體內不飽和脂肪酸的利用率。 充分攝取DHA的方法首選是生食， 其次是蒸、燉、烤。
若想通過直接補給的方式補充DHA， 就要選擇適合的補給品。 現在市場上有兩種提取DHA的方法， 一種是從魚油當中提取， 一種是從藻類當中提取。 魚油提取因為是在魚類脂肪當中提取， 可能因為魚生長過程當中食物問題造成產品的問題；海藻類提取， 因為是直接從海洋當中提取， 沒有食物鏈系， 不含任何色素， 沒有污染， 是比較安全的。
藻類DHA含量高， EPA含量極低， DHA和EPA的比例為20：1， 從魚油提取的DHA， 則是4～5：1。 藻類提取是純天然、植物性的， 抗氧化能力強。
Advertisiment
另外， 市面上有些魚油DHA補給品含有有害的物質如PCB、二惡英、重金屬如水銀、鉛。 而且大多數孩童都不喜歡較大的魚腥味， 因此， 家長們總是很難找到孩子們喜歡的魚油補給品。
所以， 同樣是DHA， 從藻類中提取的比從深海魚油中提取的可以更好地控制EPA的比例， 因此更利於寶寶的健康。
