合理補充DHA 讓寶寶越吃越聰明

合理補充DHA 讓寶寶越吃越聰明

如何生個健康寶寶， 怎樣讓孩子更聰明是天下所有父母的一大心願。 儘管我們大家都知道， 一個人的聰明才智與其父母的遺傳基因有關， 但影響孩子大腦發育的外界因素也是不可忽略的。

尤其是在飲食方面， 對於生長發育階段的孩子而言， 更是重重之重。 孩子吃什麼能更聰明呢？

據稱， 有著腦黃金之稱的DHA是大腦發育的重要“成員”。 是視網膜以及大腦發育的重要構成成分。 所以， 對於大腦發育較快的嬰幼兒童來說， 攝入充足的DHA真的很重要。

DHA有哪些來源？

魚類和海鮮：石斑魚、鯰魚、鮁魚、鰻魚、帶魚、堤魚、黃花魚、沙丁魚、鱸魚、金槍魚、比目魚等魚類，

以及蝦、海蟹、貝類、墨魚等都富含DHA。 魚類和海鮮是DHA最好、最值得推薦的來源， 因為魚類和海鮮不但含有DHA， 還能提供優質蛋白、維生素A、鐵、鋅、碘等各種營養素， 對孕媽媽和寶寶都是非常好的選擇。

富含α-亞麻酸的食物：除了直接攝入DHA， 我們的身體還能將α-亞麻酸轉化成DHA， 富含亞麻酸的食物包括大豆油、菜籽油、亞麻籽油、紫蘇籽油等， 其中亞麻籽油和紫蘇籽油含量最高， 多達50%-60%。

奶粉：現在很多孕婦奶粉和嬰幼兒奶粉也都會添加DHA。

DHA補充劑：專門的DHA營養補充劑， 如各種魚油和海藻油等， 個別複合型維生素礦物質補充劑中亦含有少量DHA。

寶寶需要額外補DHA嗎？

母乳寶寶：母乳含有很高比例的多不飽和脂肪酸，

包括亞油酸（LA）、亞麻酸（ALA）、花生四烯酸（ARA）、DHA。 所以， 母乳寶寶不需要額外添加DHA。 因為母乳寶寶的DHA由母乳獲得， 因此， 建議哺乳媽媽多吃富含DHA和ALA的食物， 如深海魚類、菜籽油、亞麻籽油、紫蘇籽油、深色蔬菜、堅果等。

奶粉寶寶：現在很多配方奶都會含有DHA， 即使有的配方奶不含DHA， 也含有亞油酸和亞麻酸， 寶寶自身完全能夠轉化足夠的DHA。 因此， 吃配方奶的寶寶也不用額外補充DHA。

早產兒：早產兒因為發育不完善， 我們一般會建議使用專用的早產兒奶粉， 那麼早產寶寶需要額外添加DHA嗎？國外研究顯示， 無論是早產兒還是足月兒， 都能夠將LA轉化為ARA， 將ALA轉化為DHA。 因此， 原則上， 早產兒和足月兒一樣， 只要正常餵養， 無需額外添加DHA。

但體重過低的早產兒（低於2Kg ）需在醫生指導下特殊餵養。

6個月以上寶寶：寶寶6個月以後， 除了奶粉（或母乳）外需要開始添加輔食， 建議可以在輔食中添加富含DHA的食物， 如深海魚類、亞麻籽油、紫蘇籽油等， 年齡更大的可以添加深色蔬菜、堅果等。

如果你覺得自己被一堆LA、ALA、DHA繞暈了， 那麼記住這個結論就好：不管是孕媽媽、母乳寶寶還是奶粉寶寶， 只要媽媽和輔食寶寶多吃富含DHA或亞麻酸的食物， 都沒必要額外補充DHA製劑。 如果日常飲食不能滿足上述條件（比如海鮮過敏）， 需要補充DHA製劑， 建議在營養師或醫生指導下服用。

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巧烹飪 別將DHA煮沒了

在DHA的食物來源中， 爸爸媽媽更多會選擇魚來幫孩子補充DHA。 不過， 煮魚的方式決定了能為孩子提供多少DHA。

蒸魚的時候， 在加熱過程中， 魚的脂肪會少量溶解入湯中。 但蒸魚時湯水較少， 所以不飽和脂肪酸的損失較少， DHA和EPA含量會剩餘90%以上。 但是如果烤魚的話， 隨著溫度的升高， 魚的脂肪會溶化並流失。 燉魚的時候， 魚的脂肪也會有少量溶解， 魚湯中會出現浮油。

因此， 烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比， 會減少20%左右。 炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些， 只能剩下50%-60%。 這是由於在炸魚的過程中， 魚中的脂肪會逐漸溶出到油中， 而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。

不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。 一般情況下， 建議媽媽們不要將魚炸了， 這樣的烹飪方式營養流失得最嚴重。