同品牌同批次同段數，兩次買的奶粉顏色不一樣是什麼鬼？

奶粉可是大的消耗品， 有些媽媽可能每個月都在買奶粉。 可有時候買回來的奶粉跟以前的顏色會不一樣， 或者偏白或者偏黃。 爸爸媽媽的第一反應：不會買到假貨了吧！但是經過各種查驗， 又是正品無疑。 也有家長會發現， 別人家買的奶粉好像比自己家的偏黃一點， 是不是別人家的奶粉要營養些？究竟是什麼原因， 會造成奶粉的顏色不一樣呢？

 

一、奶粉顏色不一， 其實是正常現象
1、奶源不同， 顏色不同
奶粉的顏色首先是跟奶源有關的， 也就是跟奶牛所產的牛奶的顏色有關。 牛奶呈現的微黃色是由於含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿蔔素所形成的。 而這些物質主要來自於奶牛所吃的飼草， 如奶牛吃了含有胡蘿蔔素含量高的飼草時， 胡蘿蔔素經血液轉移到乳中， 引起的牛乳顏色偏黃。 一般上來說， 新鮮的飼草胡蘿蔔含量會比干飼草高。 所以， 鮮飼草餵養的奶牛， 產奶的顏色會更黃， 味道更香；乾草餵養的奶牛產奶的顏色則偏白， 味道略淡。
奶粉只要色澤均一有光澤， 乳黃色、淺黃色、淺乳黃色、深黃色等都是奶粉的正常顏色。 要是發現一聽奶粉裡的粉質顏色深淺不一， 顏色暗沉就得小心有可能是變質了。
2、脂肪含量不同， 顏色不同
奶粉中脂肪的含量也會影響顏色的深淺。 日常生活中， 將鮮牛奶加熱後上面會漂浮一層淡黃色的油， 一般來說那就是牛奶的中的脂肪。 如果奶粉脂肪含量高， 奶粉顏色會稍黃一些。 相反， 脂肪含量低， 奶粉顏色就會稍白一點。 如果大家有留意的話， 會發現：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。

3、加工工藝不同， 顏色不同
奶粉加工所用的工藝不同， 也是會影響奶粉的顏色的。 如果加工時溫度較高的話， 奶粉的顏色也會偏黃些；再者， 奶粉的顆粒較大， 顏色也會較黃一點， 細點的話就會偏白一點， 一般上來說噴霧乾燥的奶粉比滾筒乾燥的顆粒細小；還有就是在加工過程中， 奶粉中所添加的營養元素不同（即配方不同）， 也會影響奶粉的顏色， 例如有些品牌的奶粉會添加葉黃素， 那麼奶粉相對也會顯得較黃一些。
二、支招：選購奶粉基本技巧
一聽：
搖晃奶罐， 或捏住包裝摩擦奶粉， 正常的奶粉發出“吱吱”的聲音。
劣質的奶粉顆粒比較粗或者已經受潮結塊會發出“沙沙”的聲音， 可以初步判斷粉質的流動性不好。 這種判斷方法， 對於經驗比較欠缺的家長來說， 比較難分辨， 就要結合其他的判斷方法了。

二看：
無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉， 包裝上都會就其配方、性能、適用物件、使用方法作必要的說明， 媽媽通過流覽說明， 可以判斷該產品是否符合自己的購買要求。
同時， 按國家標準規定， 在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目， 若缺少上述任何一項最好不要購買。
三摸：
一般可以通過搖動罐體判斷， 奶粉中若有結塊， 有撞擊聲則證明奶粉已經變質， 不能食用。 袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏， 如手感鬆軟平滑內容物有流動感， 則為合格產品。 如手感凹凸不平， 並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。
無論是罐裝或者是袋裝奶粉， 生產廠家為了延長奶粉保質期， 通常都會在包裝物內填充一定量的氮氣。 罐裝奶粉密封性能較好， 氮氣不容易外泄。 選購袋裝奶粉的時候， 雙手擠壓一下， 如果漏氣， 漏粉或袋內根本沒有氣體， 說明該袋奶粉已經潛伏品質問題。
四品鑒：

品質好的奶粉沖調性好， 沖後無成團的結塊， 液體呈乳白色， 品嘗奶香味濃;品嘗奶香味差甚至無奶的味道， 或有香精香味， 變質的氣味（黴味、酸味、油臭味）；另外， 澱粉含量較高的產品沖後呈糨糊狀。
結語：現在家長們都知道奶粉顏色不一樣的原因了吧！總之， 有色差是正常的。 同時， 在這裡也要提醒一些認為奶粉顏色越黃越好的家長， 要改正觀念咯， 這是不一定的！所以在選奶粉時， 不光是從顏色上來辨別， 需要綜合鑒別。