含碘食品保健品與碘鹽能互相代替嗎

食鹽加碘是安全有效、經濟方便和簡便易行的防治碘缺乏的辦法， 應該注意的是只要正常食用合格碘鹽就能夠糾正碘營養不良， 不需要再吃其它的含碘保健品或碘強化食品。
1、怎樣判定
人體碘營養狀況
碘營養狀態日益成為營養學家和人們所關注的問題。 因為它是全面評價人體營養水準的一項內容。 碘的營養狀況一般用尿碘排泄量來表示。 在人體碘平衡的條件下， 一個人尿碘排泄量近似於他的碘攝入量。 由於用一般膳食調查方法計算碘的攝入量相當煩瑣和困難， 所以用尿碘排泄量來代表碘的攝入量。 碘營養正常， 也就不會出現碘缺乏危害， 其尿碘排泄量應在每升100微克以上， 低於這個數字， 表示有碘缺乏。 尿碘排泄是評估碘缺乏危害和干預措施效果不可缺少的重要指標。

含碘保健品與碘鹽
2、哪些人不宜吃碘鹽
甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎症患者等極少數人不宜食用碘鹽。 生活在高碘地區的居民， 他們每天從高碘食物和高碘飲用水中已經得到了較高劑量的碘， 有可能引起高碘性甲狀腺腫， 因此這部分人也不宜食用碘鹽。
3、警惕假鹽
致人中毒、死亡
假鹽一般都是工業鹽。 工業鹽對人體有害。 如直接曬制的海鹽裡含“嗜鹽菌”， 食後會引發頭昏、嘔吐症狀；井鹽裡含有亞硝酸， 而亞硝酸含量高， 會誘發人體產生“變性血紅蛋白”， 導致食用者缺氧、中毒死亡。 亞硝酸含量低， 一時不會產生嚴重的症狀， 但長時間服用， 人體內的亞硝酸會轉變為亞硝氨， 可誘發癌症、心臟病、腦病、肝病等。
另外， 正宗食鹽裡都含碘。 碘缺乏可引發兒童智力殘疾、甲狀腺腫大、不孕、早產， 嬰兒畸形等一系列疾病， 而鹽是碘的最佳載體， 因此國務院有明確規定：全民食用加碘鹽。 假鹽中不含碘， 長期服用， 容易患碘缺乏症。
如在一般正常食用合格碘鹽還是不能糾正碘營養不良的， 可通過食用一些含碘保健品改善， 但不建議代替碘鹽。
（兼職編輯：王澤玲）