嬰幼兒正處在急速生長發育階段, 營養量不但要足夠, 而且要求全面多樣;目前還沒有一種食品能包括人體所需的各種營養素。 因此人們吃的食品必須多種多樣化。 人體中蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素、微量元素都應有一定之比例;若食入食品單調, 營養品種不全, 攝入體內的蛋白質即使充足, 也不能發揮作用, 造成體內某些必需物資缺乏或比例失調, 便會導致營養不良。
高、精、細的食品在加工過程中, 大量的維生素和礦物質等遭到流失和破壞, 又缺少粗纖維、腸蠕動緩慢,
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2講究衛生、預防蟯蟲癥
蟯蟲, 細小如白色線頭狀, 長約1厘米, 寄生在人體小腸下段及結腸、直腸, 吸取人腸粘膜上的營養;午夜爬出肛門, 在肛周產卵, 刺激皮膚引起奇癢, 小兒用手搔癢, 蟲卵便易污染手, 藏在指甲內, 小兒用拿東西吃, 或吮手指時, 便把蟲卵吞入消化道, 在腸壁孵化發育, 吸取營養, 半個月后又發育為成蟲, 再生蛋感染人體;如此循環往復, 自身感染, 用蟯蟲劑也無濟于事;若講究衛生,
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預防:(1)剪指甲, 每次進餐之前洗手;(2)穿整襠褲睡覺, 睡時把手指套在布袋內, 次日把內褲換下, 把手布套脫下, 用開水煮沸。 (3)入睡前清洗肛門周圍與陰部, 將蟯蟲藥膏擠入肛門內。