告訴你從頭到腳的飲食秘方

告訴你從頭到腳的飲食秘方

俗話說：吃什麼補什麼。 但你知道大腦、心臟、肺、頭髮等都需要什麼樣的食物營養嗎?現給你提供一張全身的“食物地圖”， 告訴你從頭到腳的飲食秘方， 讓你吃得美麗， 吃得健康。 護腦：菠菜 對於大腦， 並非所有食物都有利， 油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物， 可導致大腦缺血， 而因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”， 可以阻止腦血管的病變而保護大腦。 哪些屬於“還原食物”呢?

專家研究認為， 菠菜首當其衝。 其次為韭菜、蔥、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，

核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物， 以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用。 護眼：紅薯 維生素A素有“護眼小衛士”之稱， 如果人體缺乏它， 眼睛感受弱光的能力便會下降， 對黑暗環境的適應能力也會減退， 嚴重時容易患上夜盲症。 維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。 除胡蘿蔔之外， 紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素， 能提供豐富的維生素A， 可以增進視力， 而且常食紅薯對皮膚有好處。

護髮：海帶 說起護髮的食物， 可能你知道得很多， 例如， 能令頭髮烏黑的黑芝麻;能令毛髮生長的生薑;或者是能令頭髮閃亮的核桃等。 但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶， 營養專家認為， 經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，

而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。 護肺：番茄 英國的最新研究發現， 每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病， 保護雙肺免受細菌的感染。 但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。

護腿：香蕉 含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”， 它所含的豐富的鉀元素能説明你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。 排名第二的“美腿高手”是芹菜， 它有大量的膠質性碳酸鈣， 易被人體吸收， 可補充雙腿所需鈣質， 還能預防下半身浮腫。 護心：深海魚 德國專家曾發佈過這樣一組實驗證明：堅持每日吃魚50克， 可減少40%心臟病的發生，

尤以吃深海魚為佳。 魚裡所含的不飽和脂肪酸， 被俗稱為“好脂肪”， 它們能擔當天然抗凝血劑的幫手， 可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率， 從而保護心臟。

護腎：黑豆 自古黑豆就被譽為“腎之穀”， 而黑豆從外表上來看， 你會發現其形狀與人體腎臟相似。 它們不僅味甘性平， 中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛者。 護胃：甘藍 甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一， 被譽為天然“胃菜”。 患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人， 醫生都會建議多吃甘藍。 你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用， 此法有促進潰瘍癒合的作用。

另外， 英國的研究人員發現， 常吃大蒜的人， 得胃病的幾率較低。

護甲：雞蛋 健康的指甲是粉紅色的， 因為有充足的血液供應。 若指甲變化異常， 往往是營養缺乏或其他潛在症狀造成的。 而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的， 雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。 不過， 如果你血液中膽固醇含量不屬於正常範疇， 你可以考慮通過補充穀物、豆類、堅果等來得到蛋白質的補充。

護膚：西藍花 《時代週刊》雜誌在2007年推薦的十大健康食品中， 西藍花榮登第四位。 它不僅營養豐富、口感絕佳， 還是著名的“抗癌戰士”， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。 它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素， 能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。