周歲以內嬰兒的飲食，
一般可分為四個階段。
1～3個月
這個時期的嬰兒主要依靠乳類餵養， 有母乳、牛乳、羊乳、豆乳等。 母乳內維生素B、C、D 的含量不足， 尤其缺乏鐵質。 煮過的牛、羊乳維生素C遭到破壞， 豆乳中維生素A、C、D、核 黃素及鈣的含量也極少， 故必須補充以下輔助食品
1、魚肝油：魚肝油含有豐富的維生素A、D， 無論是人乳餵養還是人工餵養的嬰兒每日均需 給以維生素D400國際單位。 孩子出生半個月起， 即可加魚肝油滴劑， 每日早晚各1次， 每次2 滴， 可連服3個月。 如用量過大可引起中毒， 出現食欲不振、嘔吐、血鈣過高等現象。
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2、果汁和菜汁：蔬菜、水果、蘿蔔、番茄中皆含有較多量的維生素C， 人工餵養的嬰兒應及 早從第一個月就開始增添菜水或果汁， 母乳餵養的嬰兒可稍延遲到出生第三至四個月開始。 一般1個月的嬰兒每次可喂10～15毫升， 2個月的嬰兒每次25～35毫升， 3個月每次50～60毫 升， 每日1～2次。 時間應在兩次哺乳之間。
3、蛋黃：3～4個月的嬰兒應添加含鐵豐富， 又能被嬰兒消化吸收的蛋黃。 開始可用煮熟蛋 黃的1/4量， 用小勺碾碎後， 調入乳汁或開水中餵食。 食後如無任何不適， 消化很好， 大便 正常， 可逐漸加重。 半歲以後， 可用全蛋製成雞蛋羹給嬰兒食用。 人工餵養的嬰兒， 最好能 從出生第二個月開始加喂蛋黃， 初次可將蛋黃的1/8量加入牛奶中調勻， 加熱沸騰後餵食。
4～6個月
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嬰兒4～6個月時是機體生長最迅速的時期， 單依靠母乳不能滿足嬰兒熱能的需要， 此時須增 添澱粉類輔食， 以提高熱能的供給。 此時的嬰兒唾液分泌增加， 澱粉酶活性增加， 故應添加 含澱粉豐富的米粉糊、粥、餅乾、軟細掛麵等。 餵食澱粉類食品不宜在兩次哺乳之間， 初食 時可在哺乳後立即補充少量。 6個月以後的嬰兒， 必要時可用以代替1～2次乳類， 但必須調 配合理。 5個月後的嬰兒， 可加食菜泥、果泥和魚泥， 加入米、麵糊或粥內食用。 初食時一 次約喂小半茶匙， 逐漸加至1茶匙， 以後每日2次。 若嬰兒耐受力較差或有腹瀉， 可推遲或緩 慢增加。 6～7個月嬰兒漸生牙齒， 此時可餵食烤饅頭片、烤麵包或餅乾等固體食物， 以便鍛 煉咀嚼動作， 幫助牙齒發育，
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7～9個月
這個時期， 隨著嬰兒牙齒的萌出， 咀嚼食物的能力逐漸增強， 消化機能也逐漸增強。 這時添 加的輔助食物的量和品種可豐富、多樣些， 如可在粥內加少許細嫩的碎菜葉。 8個月以上的 嬰兒可逐漸加些肝類、全蛋、肉類、豆腐等動、植物蛋白質食物。 添加時， 要從少量漸漸增 加， 每種可從3～5克開始， 逐漸增至每次5～10克， 每日2次。
10～12個月
10個月以後的嬰兒， 可以粥、麵條、爛飯等作主食， 而奶類、代乳品可作輔助食物， 目的是 為斷奶作準備。 添加的肉類宜切碎煮粥， 或煮入爛麵條中， 不宜煎炒。 如將瘦肉煮爛， 然後 剁成碎末食用， 容易消化。 食用量可從每餐5～10克開始， 漸加到15～30克。 幾種肉類輪流 食用。 水果切成小薄片， 橘子去皮去核，
