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周歲寶寶的一日三餐小課堂

導語:1歲之後的孩子可以享用盤子裡的美食了, 一位廚師和一位營養學家告訴我們在為1歲以後的孩子準備食物時應該注意些什麼。

“我的兒子丁丁13個月大, 他開始拒絕吃配方奶, 僅是輔食和粥已經不能引起他的興趣了。 他常常一邊用力搖頭, 一邊打落我遞往他的嘴巴裡的勺子, 還果斷地說:“不吃!”但他又總是貪婪地盯著我的碗裡的食物。 我清楚, 給1歲的孩子的健康食物不應該是成人食品。 那麼, 孩子到了1歲後該給他吃什麼呢?”

相信很多1歲孩子的媽媽都經歷過這樣的事, 都會有這樣的疑問, 我們特意請來了營養專家和幼稚園的廚師,

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為大家講解1歲以後的孩子, 早餐、午餐、晚餐該吃些什麼, 以及一些和營養有關的小知識。

早飯

粥、花卷、煮雞蛋、芹菜胡蘿蔔丁。

或者:一片塗有黃油或乳酪和果醬的麵包, 一杯牛奶, 兩片水果, 幾個葡萄乾。

廚師:

孩子每天應該吃五次新鮮的水果或蔬菜, 因此我在早餐時會給孩子準備一些蔬菜或水果。 芹菜胡蘿蔔丁在製作時要先煮軟(不能像成人習慣吃的口感比較脆, 也不要放花生米), 因為孩子的咀嚼能力有限, 煮軟的食物讓孩子吃起來容易下嚥, 也不會發生危險。 很多孩子不喜歡吃煮雞蛋, 所以在煮的過程中我會添加一些調料做成五香雞蛋, 讓孩子更喜歡雞蛋的味道。

營養專家:

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兩種早餐食譜我都覺得不錯。 重要的是, 爸爸媽媽應該給孩子買高營養價值的食品, 因為小孩子吃得不多, 因此無法從大量的食品中獲得重要的營養成分。 此外, 水果和蔬菜最好是新鮮和綠色的食品。

早餐麵包最好是全麥的, 因為其中含粗纖維和維生素等營養成分, 對孩子的健康更有利。 與麵包相配的可以是黃油(30%-45%脂肪)和新鮮的乳酪, 如果再配上一小塊香腸或鴨胸脯肉就更好了, 因為孩子的早餐最好是能量比較多的食物。

另外, 葡萄乾含糖量比較大, 不要給孩子吃太多, 在優酪乳或麵包上放幾粒作為點綴和調味就可以了。

上午加餐

水果

廚師:

我推薦時令水果, 比如冬天吃蘋果、梨和柳丁;夏天吃西瓜;秋天吃葡萄。

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另外孩子很注重食物的外觀, 可以說他們是用眼睛“吃飯”的, 因此我會把水果切成很好看的小塊, 增強孩子的食欲。

營養專家:

有的孩子光吃水果還不夠, 因此可以再給他一小塊全麥麵包或一杯優酪乳。

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