周歲左右的寶寶心智發育很快。 面對新奇的世界, 他們的大腦總是處於興奮中, 因此要消耗掉很多大腦和神經系統發育最關鍵的營養素, 如蘊含于堅果、粗糧、水果、魚類當中的維生素、多不飽和脂肪酸、蛋白質等。 因此, 媽咪要多做一些能更好地促進寶寶大腦和神經系統發育的食品, 讓寶寶聰明又健康。
核桃仁粥
原料:山核桃仁20克(3-5個),
粳米或糯米30克。
製作:先將米洗淨,
放入鍋內,
加水後微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裡,
煮至粘稠。
營養小秘密:
核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,
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龍眼蓮子粥
原料:龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。
製作:
先將蓮子去心,
用研磨機磨碎,
紅棗去核,
龍眼肉剁成碎末。
洗淨糯米,
糯米放入鍋內,
加清水用微火煮。
粥快熟時,
把龍眼肉、蓮子、紅棗放入,
並煮沸一會兒,
然後加糖即成。
營養小秘密:
龍眼、蓮子含豐富的蛋白質、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等,
是腦細胞生長代謝必需物質,
具有養心益智,
開胃健脾作用,
可作為早餐。
黑糯米益智粥
原料:黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量
製作:
將黑糯米洗淨,
泡水2小時後取出備用。
將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥,
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荔枝飲
原料:新鮮荔枝5枚、大棗10個、冰糖30克。
製作:將荔枝、大棗洗淨去皮、核;將果肉放入鍋內,
加適量水,
先用急火煮沸,
然後改微火慢煮30分鐘;將冰糖弄碎加水溶化,
倒入荔枝湯內即成。
營養小秘密:
荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、VA、VB、VC、葉酸、檸檬酸、蘋果酸和一些必需氨基酸,
可補充腦力,
與大棗合用,
既益智又健脾。