原 料：
● 米飯：２２０克。
● 咕嚕肉：夾心肉４５克、鳳梨２０克、青椒２５克、蛋２５克、油５克。
● 紅燒海帶： 帶結５０克、薑３克。
● 素炒青江菜：青江菜５０克、油５克。
● 香酥小魚幹：小魚幹１０克、油５克。
做 法：
① 咕嚕肉：豬肉、青椒、鳳梨切成二公分大小之四方塊， 蛋去殼打散， 加入鹽、醬油、酒拌勻加入肉塊醃三十分鐘， 取出肉塊， 沾上太白粉， 放入油鍋中炸黃， 青椒亦泡過熱油撈出。 鍋中留少量油先炒鳳梨再加入綜合調味汁（糖、醋、番茄醬、水）煮沸後放入炸好之肉塊及青椒， 拌勻即成。
② 紅燒海帶結： 帶結放入鍋中加入薑絲、油、糖、八角及水， 煮沸後以小火煮至海帶軟而入味。
③ 素炒青江菜：青江菜洗淨，
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④ 香酥小魚幹：小魚乾洗淨瀝幹水分， 放至熱油中炸至小魚幹酥脆即可盛起。
