哪些人不宜吃雞蛋?

雞蛋雖有營養， 但下列人員吃雞蛋要慎重。

1.病人發高燒時， 不要為了補充營養而給患者吃雞蛋， 因高熱病人消化液分泌減少， 各種消化酶的活力下降， 此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋， 只能吃些清淡的飲食， 否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀， 不利康復。

2.腎炎病人腎功能減退， 尿量減少時， 也要慎食雞蛋， 因為此時患者體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外， 如果再多吃雞蛋， 攝入過多蛋白質體內尿素增多， 會使病情加重。 腎病患者當出現腎功能衰竭時， 應禁食雞蛋。

3.雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，

4.對蛋白質過敏， 一些本身體質過敏的病人， 由於一次性攝人大量的含蛋白質食品， 如蛋類等， 易發生蛋白過敏性蕁麻疹， 出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。 所以， 此類病人應避免含蛋白質豐富的食品。