哪些屬於人工餵養及其指南

母親因各種原因不能喂哺嬰兒時， 可選用牛、羊乳， 或其他獸乳， 或其他代乳品餵養嬰兒， 稱為人工餵養。 但不要輕易放棄母乳餵養， 應儘量鼓勵母乳喂哺至少到4個月， 尤其是要強調讓新生兒吃到最初一周內的初乳。

人工餵養不如母乳， 容易引起營養不良和消化紊亂， 但如能選用優質乳品或代乳品， 調配恰當， 供量充足， 注意消毒， 也能滿足小兒營養需要， 使生長發育良好。

1.常用乳製品及其調配方法 可根據當地習慣與條件選用動物乳， 牛乳為最常用者。

(1)牛奶

1)牛奶成分：牛奶蛋白質含量雖較人乳為高(表4—3)，

但以酪蛋白為主， 在胃內形成凝塊較大， 不易消化。 牛奶所含脂肪以飽和脂肪酸為多， 脂肪球大， 又無溶脂酶， 消化吸收較難。 牛奶所含乳糖較人乳為少， 故餵食時最好加5%-8%糖。 其礦物質成份較高;不僅使胃酸下降， 且加重腎溶質負荷， 不利於新生兒、早產兒、腎功能較差的嬰兒。 牛奶含鋅、銅較少， 含鐵量雖與人乳相仿， 但其吸收率僅為人乳的l/5。

2)牛乳製品：

3)牛乳量計算法：

(2)羊奶

2.代乳品

以大豆類代乳品的營養價值較穀類代乳品為好， 因大豆含蛋白質量多質， 優， 氨基酸譜較完善， 含鐵也較高， 但脂肪和糖較低， 供能較少， 鈣也少。 製備時應補足所缺成分， 可作3—4個月以上嬰兒的代乳品。 3個月以下嬰兒因不易消化最好不用豆類代乳品。

(1)豆漿500g大豆加水4000g(1：8)浸泡8—12小時， 磨細去渣， 留汁約3000g。 每500g加食鹽0.5g、乳酸鈣1.5g、澱粉10g、糖30g， 煮沸騰、煮透20分鐘， 以滅活大豆中的皂角甙、α1抗胰蛋白酶;紅細胞凝集素及硫脲類等有害物質。 開始喂哺時， 可將豆漿加水1：1稀釋， 如無消化不良可逐漸減少水分。

(2)豆制代乳品 如5410代乳粉含大米粉45%， 大豆粉28%， 蛋黃粉5%， 豆油3%， 蔗糖16.5%， 骨粉1.5%， 食鹽0.5%， 核黃小米0.5%， 營養較豐富、適合嬰兒需要。

(3)米、面製品 如乳兒糕、糕乾粉等以米、面為主製成， 大多含碳水化合物高而蛋白質、脂肪過少， 所含必需氨基酸也不完善， 一般只宜作為輔助食品， 不應代替乳汁作為嬰兒主食。 如加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或奶粉及植物油， 則可大大增加其營養價值。 家制米、麵粉500g中加雞蛋3—4個拌炒， 也可改善其蛋白質利用率。