哪些維生素有預防癌症的功效

具有防癌效果的維生素， 最受推崇的就是具有抗氧化作用的維生素C、維生素E和I3一胡蘿蔔素。 近年來各國研究相繼證明， 維生素C及胡蘿蔔素β攝取不足， 可使罹患癌症的比例上升。

(1)胡蘿蔔素β：胡蘿蔔素β在體內可以轉化為維生素A， 天然的胡蘿蔔素β具有防癌效果。 由於胡蘿蔔素β比維生素A的抗氧化作用還強， 同時不會引起過多症的危險， 因此可大量攝取。 胡蘿蔔素β每日大約應攝取15毫克， 相當於1根胡蘿蔔的量。

(2)維生素C：維生素C可抑制體內致癌物質的活性， 並且可促進體內膠原的生成， 強化細胞壁， 抑制過氧化脂質的形成，

(3)維生素E：維生素E可防止過氧化脂質的形成， 保護細胞膜及細胞內的核酸免受過氧化自由基的攻擊。 維生素E還可穩定免疫細胞的細胞膜， 提高機體免疫功能， 增強維生素A及胡蘿蔔素β的防癌功能。 預防癌症， 維生素E可每日攝取50毫克。

此外， 維生素B1可促進胃腸蠕動和排除腸道廢物， 阻止腸道對有毒物質的吸收， 具有間接防癌的效果。 可口服維生素B1， 每次25～50毫克， 每日3次。