眼下這個季節, 是孩子生長最快的時候。 因此, 對於寶寶來說, 營養當然很重要。 他們需要在食物中及時補充維生素、礦物質、優質蛋白和卵磷脂……為此, 媽媽們不妨多給孩子們吃些健康的“長高菜”。
八珍開花
原料:豆腐, 香菇, 青豆, 蝦仁, 海參, 魷魚, 蟹棒。
製作過程:
1、豆腐、香菇切塊, 過開水瀝幹。
2、各種海產品過開水瀝幹。
3、油鍋燒熱後, 入薑末煸炒出香味, 放入豆腐、香菇、海鮮等, 翻炒熟, 加鹽調味。
營養價值:這道菜低脂肪、高蛋白, 豆腐還可以補脾胃, 改善寶寶食欲不振。 海鮮含鈣、鎂較高, 比例恰好是幼兒身體吸收鈣鎂的最佳比例,
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絲絲蛋
原料:雞蛋3個, 雞肉50克, 胡蘿蔔50克, 柿子椒50克, 鹽6克, 濕澱粉5克, 料酒20克, 蔥、薑末各5克, 沙拉油適量。
製作過程:1、雞蛋打散, 加兩倍的濕淡鹽水打勻, 上鍋大火蒸15分鐘左右, 定型待用。 2、雞肉切絲上漿, 胡蘿蔔、青椒切絲備用。 3、將沙拉油倒入鍋內, 中火燒到七成熟, 滑開雞肉絲。 炒鍋上火加底油煸蔥、薑, 出香味, 依次加入胡蘿蔔絲、青椒絲和雞肉絲炒熟, 蓋在蒸好的蛋羹上即成。
營養價值:雞蛋富含豐富的蛋白質、鈣質, 胡蘿蔔則富含胡蘿蔔素、維生素A。 這道菜口感細嫩, 咀嚼方便, 加上胡蘿蔔的紅、青椒的綠, 很適合孩子。