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哪些蔬菜類食品能健腦益智?

新鮮蔬菜不僅能提供兒童發育所需的多種維生素、微量元素、碳水化合物、植物纖維等重要營養物質, 有些蔬菜還有健腦益智作用。 如菠菜含有大量葉綠素, 是腦細胞代謝的優質營養品;胡蘿卜含有維生素A等多種維生素、無機鹽, 營養極為豐富, 有小人參之美稱, 是良好的健腦食品。
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