1.小米、玉米的營養物質含量是均是稻米、麵粉所不及的， 經營養學家研究， 小米和玉米是健腦、補腦的有益主食。
2.紫菜、海帶等海產品可為人體提供易吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無機鹽和微量元素， 對於大腦的生長、發育、健康和防治神經衰弱症， 有著極高的效用。
3.芝麻， 特別是黑芝麻含有豐富的鈣、磷、鐵， 同時含有19.7%的優質蛋白質和近10種重要的氨基酸， 這些氨基酸均為構成腦神經細胞的主要成分。
4.核桃的營養非常豐富。 其中脂肪含量占63%～65%， 蛋白質含量占15%～20%， 糖占10%左右。 據測定， 500克核桃仁相當於2.5千克雞蛋或4.5千克牛奶的營養價值，
Advertisiment
5.棗， 每100克大棗中， 維生素C的含量540毫克， 是所有食用水果中維生素C含量最高的一種。
6.黑木耳含有豐富的鐵， 可作為一種天然的補血食品， 並且其他營養含量也很豐富。
7.花生， 與大豆一樣， 富含極易被人體吸收利用的優質蛋白。 花生產生的熱量高於肉類， 其他如核黃素、鈣、磷等， 也都比奶、蛋、肉高。 花生中還有各種維生素(維生素A、維生素C、維生素B、維生素E)、糖、卵磷脂、氨基酸等。
