哪些食物在一歲以前應避免給孩子攝入？

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* 海鮮

海鮮的問題主要在於因保存不良而腐敗， 腐敗的海鮮則易引起過敏。 胃腸道功能發育尚不完善的寶寶本來就較為敏感， 如吃到不活的食物， 身體出現的反應往往更甚于大人， 建議一歲前少吃為宜。

雖然不少成人吃過蝦、蟹等海鮮後， 常會出現皮膚瘙癢的過敏症狀， 但也未必每吃必癢， 有時少量食用不會有過敏症狀。 如果易有此問題者， 可減少攝入量， 不必完全避而遠之。

* 花生醬

花生本身含有花生油酸， 這是一種人體所必需的脂肪酸， 人體細胞會利用此酸合成前列腺素， 前列腺素是人體內有名的天然發炎性物質，

易引起過敏而有發炎反應。 如果家族有食物過敏史， 一歲前最好避免餵食花生製品。

另外， 花生醬易因保存不當而受黃麴黴素污染。 根據食品衛生標準規定， 花生及其製品中黃曲霧素不得超過15ppb。 萬一不慎攝食了大量被黃麴黴素污染的食物， 會導致急性肝中毒， 甚至死亡。

* 醃制食品

新鮮的食物最好， 醃制食品所添加的物質對胃腸功能較弱的寶寶無疑是沉重的負擔， 同時也會影響寶寶對食物的味覺感官， 更不要說醃制食物中含有的亞硝酸鹽是高風險的致癌物， 能避免就避免， 能延後食用就不要過早食用！

* 蜂蜜

雖然喝蜂蜜水有好處， 但是蜂蜜的製造過程中不會經過高溫殺菌， 以免破壞成分，

因此可能含有肉毒桿菌孢子， 可能導致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒。 所以建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。

* 豆類製品

豆類中含有的蛋白屬於高過敏原， 加上含大量寡醣不易被消化， 而容易造成脹氣， 因寶寶腹壁肌肉較薄， 本就容易出現腹脹情形， 若再吃入易脹氣的豆類製品， 更如“雪上加霜”， 所以， 像豆漿、豆腐乾、豆腐、紅豆和綠豆等豆類製品， 暫時先與寶寶保持距離。

* 鮮奶

鮮奶富含營養， 但一歲前的寶寶卻不適用， 主要是鮮奶中的蛋白質分子結構大， 不易分解， 無法為一歲以下的寶寶所吸收。 而且有些寶寶的腸道若沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖， 就會造成腸道的刺激， 影響排便功能， 加上某些礦物質可能加重嬰兒的腎臟負擔，

使小孩出現慢性脫水、大便乾燥等症狀。

對一歲以前的嬰兒來說， 母乳最好， 其次應選擇配方奶， 因為配方奶會調整蛋白質和脂肪結構、鈣磷比例， 還適量添加一些維生素、微量元素、核苷酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發育的必需營養素， 以提供其發育所需。

由於配方奶的價格經常調漲和問題不斷， 有的媽媽或許會以為， 不如讓滿一歲的寶寶改喝鮮奶。 提醒媽媽， 鮮奶的鐵質含量不多， 長期食用可能會造成貧血， 使營養攝取不均衡。 兩歲前的幼兒最好還是喝配方奶， 才不會增加胃腸道的負擔， 且使養分充足。

* 柑橘類

通常寶寶滿4~6個月大後， 媽媽會開始讓寶寶喝稀釋的果汁。 建議此時避免食用柑橘類水果的純果汁，

由於這些水果富含維生素C及果酸， 易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。

即使讓寶寶喝非柑橘類水果的果汁， 也要把握以1：1的比例對水原則。 且慢慢地增加攝取量， 以使胃腸道慢慢適應。 另外， 提醒媽媽， 要注意像草莓、奇異果等聚果類， 果實內的籽因不易被分解， 也不適合讓寶寶吃。

* 蛋白

蛋含有豐富的優質蛋白質， 還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素， 只是寶寶一歲前的消化能力還無法負擔這豐富的營養成分， 加上蛋白中的成分容易引起過敏反應， 所以， 開始吃輔食的嬰兒必須先吃蛋黃。

* 其他不宜食物

其他諸如茶、咖啡、巧克力等含有咖啡因的食品， 更是要與嬰幼兒保持距離， 只要少量的咖啡因，

就容易使其神經系統興奮， 而出現哭鬧不安、不易入睡等情形。 不要以為不讓孩子喝茶或咖啡就好了， 奶茶、可樂都有咖啡因， 巧克力也有咖啡因， 父母宜多加用心幫孩子把關才好。