牛蒡
牛蒡所含的維生素或礦物質很少， 卻含有豐富的食物纖維， 可促進腸子蠕動、消除便秘， 使致癌物質排出體外；而牛蒡的食物纖維裡的纖維素與木質素具有抗菌作用， 有抑制癌細胞生長的功效， 可以預防大腸癌及胃癌。 不過， 牛蒡屬於澀液很多的蔬菜， 如有過敏性皮膚炎或濕疹的人， 應避免食用。
茼蒿
茼蒿是豐富的黃綠色蔬菜， 含有胡蘿蔔素、維生素B2、C、鈣、鐵、氨基酸等， 尤其是胡蘿蔔素含量相當多， 甚至超過菠菜。 茼蒿含有類似菊花般的香氣， 具健胃功效， 特有的香氣還可以增進食欲， 改善消化吸收，
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芋頭
高麗菜
高麗菜含有豐富的維生素C及食物纖維， 不僅可預防便秘， 還具有美容、消除致癌物質的功效。 心情焦躁或經常抽煙的人， 最好能多吃高麗菜。 而高麗菜還含有豐富的礦物質、維生素和葉綠素， 尤其是維生素C， 可修復腸胃組織， 預防腸胃的疾病。
番薯
番薯是薯類中維生素C含量最高的， 而且由於維生素C被澱粉包圍， 即使加熱烹調， 也不大會被破壞。 因為番薯含有大量的食物纖維， 及一種含樹脂配糖體的物質， 因此可刺激腸道蠕動， 易於消化吸收， 有助於治療便秘， 更可以幫助身體排出老化的廢物。
芋頭
在中醫學上， 芋頭有補肝、補腎的作用， 經常食用可強健器官。 黏液中所含有的黏蛋白，
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白蘿蔔
白蘿蔔含維生素C及消化酵素， 因為含有各種酵素， 因此具有幫助消化、健脾整腸的功效。 素有“自然消化劑”之稱的白蘿蔔， 具有利尿作用， 對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等症狀都有良好療效， 應經常食用。
金針菇
因為含有以海藻糖為主的糖分， 因此金針菇具有黏性。 維生素B2具有美膚的效果；食物纖維含量含量很多， 可預防便秘。 無熱量且高營養的金針菇， 無論吃多少都不會變胖， 又能滿足食欲， 對想要瘦身卻又貪吃的人來說很好。
白蘿蔔
決明子
在中藥學上， 認為決明子味道甘但有點微苦，
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蘋果
蘋果的維生素、礦物質含量很少， 雖然營養成分不是很豐富， 卻含有多量的果膠， 具有整腸作用， 所以吃壞肚子時最適合吃些磨碎的蘋果了。 而果膠是水溶性纖維， 下痢時會保護壁， 便秘時會利於排便， 因此蘋果無論在下痢或便秘時， 都有整腸作用。
鳳梨
鳳梨含有一種獨特的蛋白質分類酵素， 稱為鳳梨酵素， 有類似木瓜酵素的作用， 可以幫助消化肉類及蛋類， 如果想要身材變苗條的話， 可以喝杯鳳梨汁來幫助代謝順利喔！
