哪些食物有助於胎兒腦部發育

每個媽媽都希望自己的胎寶寶健康聰明， 這可不是求來的喲。 除了遺傳因素以外， 引起的飲食也可以影響寶寶的大腦發育， 決定寶寶未來的智商。

(1)牛肉

牛肉味道鮮美， 素有“肉中驕子”的美稱。 因為牛肉含蛋白質、磷質較多， 且組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多， 結構合理， 為完全蛋白質食品， 是傳統的益智食品。

牛肉每100克含蛋白質20克左右， 比豬肉要多3.3%， 比羊肉多10%。 每100克牛肉中還含有脂肪10.2克， 維生素B10.07毫克， 維生素B20.15亳克， 煙酸6毫克， 鈣7毫克， 磷170毫克， 鐵0.9毫克。

(2)兔肉

兔肉是傳統的健腦食品， 與豬肉、牛肉、羊肉相比， 具有獨特的營養成分，

屬於高蛋白、高鐵、高鈣、高磷和低脂肪、低膽固醇的食物。

據測定， 每100克兔肉中含蛋白質20.3克， 脂肪0.4克， 鈣35毫克， 磷163毫克， 維生素B10.11毫克， 維生素B20.1毫克， 煙酸8.5毫克， 維生素EO.47毫克， 維生素A、鋅也很豐富， 另外還含有部分氨基酸、卵磷脂。

(3)雞肉

《神農本草經》上說， 常吃雞肉能“通神”o美食家認為雞肉“食之令人聰慧”。 中醫認為， 雞肉有滋補五臟、溫中益氣、補精添髓的作用。

雞肉每100克含蛋白質24.4克， 脂肪2.8克(所含脂肪主要為不飽和脂肪酸)， 鈣22毫克， 磷194毫克， 鐵4.7毫克， 維生素B20.17毫克， 煙酸3.4毫克。 雞肉所含蛋白質比豬、牛、羊肉多， 脂肪比豬、牛、羊肉少， 且多為不飽和脂肪酸。

(4)鵪鶉肉

鵪鶉肉營養豐富， 每100克含蛋白質2.08克， 脂肪1.3~5.7克， 維生素B10.36毫克， 維生素B20.27毫克， 煙酸6.4毫克， 維生素EO.44毫克，

還含有鈣、磷、鐵及維生素C等營養成分， 氨基酸也較豐富。 因此， 鵪鶉肉是很好的健腦食品。

(5)鵪鶉蛋

《金峨山房藥錄》記載， “凡蛋皆具有滋陰降火之性， 強身健腦之功”。 鵪鶉蛋富含蛋白質、卵磷脂、蘆丁等， 其蛋白質比鵪鶉肉高30%， 維生素B1高20%， 維生素B2高83%， 鐵高46.1%， 卵磷脂高5.6倍。 鵪鶉蛋所含氨基酸種類齊全， 含量豐富， 健腦作用很強。

(6)雞蛋

雞蛋每100克可食部分含蛋白質14.7克， 脂肪11.6克， 糖類1.6克， 鈣55毫克， 磷210毫克， 鐵2.7毫克， 維生素A1440國際單位， 維生素B10.16毫克， 維生素B20.31亳克， 煙酸0.1毫克。 雞蛋所含蛋白質主要為卵清蛋白和卵球蛋白， 包括人體所需的8種氨基酸， 與人體蛋白質的組成極為相近。 人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98010。 雞蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黃裡，

也極易被人體消化吸收。 雞蛋還含有多量卵磷脂、固醇類， 它們對增進人的神經系統功能大有裨益。 蛋黃中的乙醯膽鹼有增加記憶的作用。

(7)牛奶

牛奶含有豐富而全面的營養成分。 每100克牛奶含水分87克， 蛋白質3.1克， 脂肪3.5克， 糖類6克， 鈣120毫克， 磷90毫克， 鐵0.1毫克， 維生素A140國際單位， 維生素B10.04毫克， 維生素B20.13毫克， 煙酸0.2毫克， 維生素Cl毫克。 牛奶所含蛋白質為完全蛋白質， 含有8種人體必需氨基酸， 特別是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和賴氨酸極為豐富Q牛奶中含有卵磷脂、膽鹼等。 牛奶可以補充人體蛋白質和鈣等成分， 有利於健腦。 孕婦多吃牛奶， 對胎兒腦發育非常有益。

(8)蜂蜜、蜂王漿

蜂蜜、蜂王漿含有多種營養物質， 還含有葉酸、乙醯膽鹼、激素等成分，

能促進人的大腦思維記憶能力， 可治療多種神經系統疾病， 如神經衰弱、失眠、健忘等症， 所以也是益腦食品。