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哪幾種魚孩子吃最適合?

營養師推薦, 帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子, 鱸魚、鰻魚等也不錯。

帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚, 再加上帶魚含有豐富的卵磷脂, 更具補腦功能。 而且, 帶魚味道鮮美, 小刺少, 可減少魚刺卡喉嚨的風險。

黃花魚

黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富, 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等, 而且魚肉組織柔軟, 更易於孩子消化吸收。 此外, 黃花魚肉呈蒜瓣狀, 沒有碎刺, 適合兒童咀嚼。

三文魚

三文魚富含不飽和脂肪酸, 能促進胎兒和兒童發育。 它還含有豐富的維生素A、B、D、E,

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以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質, 其肉質細嫩, 口感爽滑, 顏色鮮豔, 非常適合孩子食用。

魚肉對孩子雖好, 但還是需要講究烹調方式。 徐靜建議, 家長最好採用蒸、煮、燉等方式, 不宜採用油炸、烤、煎等方法。 田國英說, 還可以將魚做成魚丸, 這種吃法比較安全、清淡, 而且味道鮮美, 無論是哪種魚都可以做。 具體方法:將魚肉剁細, 加蛋清、鹽、味精調成茸。 鍋內添水燒開, 將魚茸擠成丸子, 逐個下鍋內煮熟, 再加入少許精鹽、蔥花即可。

給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜, 既增加口感又均衡營養。 徐靜說, 燉魚時, 不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。 但要注意, 口味不應過鹹, 更不要添加辛辣刺激性調料, 雞精和味精也要少放。

很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。

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其實魚湯的營養都在魚肉中, 正確的吃法是既吃肉又喝湯。

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