根據來源的不同， 蛋白粉可以分為大豆蛋白和乳清蛋白兩大類。 經過精加工， 這兩大類蛋白粉的營養價值都很高， 但用途卻是有區別的。
1、大豆蛋白比較適合於普通人補充營養， 因為大豆蛋白的分子量大， 消化的過程複雜;
2、乳清蛋白更適合於兒童以及病後恢復期的人， 因為乳清蛋白的分子量比較小， 好吸收。
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