哺乳媽媽多吃牛肉有利於寶寶健康

牛肉口感好、營養價值高。 以裡脊肉最為細嫩， 適合滑炒；外脊肉質稍次， 適合爆炒；後腿適合煮燉；肋條紅燒和作餡最好。

牛肉與母乳

因乳汁分泌的關係， 哺乳媽媽對鐵和鋅的需求比一般人高。 而每100克的牛腱含鐵量為3毫克， 含鋅量8.5毫克， 比一般天然食品高。 產後媽媽易產生缺鐵性貧血， 充足的鐵質能維持血紅蛋白的正常功能， 以載送血氧到腦部及其他重要器官， 保護心臟不致過度勞累， 還能使身體產生充足能量， 活動有力， 不易疲倦。

牛肉還能提高乳汁中鋅的含量， 鋅不但有益寶寶神經系統的發育，

營養分析

牛肉營養豐富， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。 牛肉蛋白質中人體必需的氨基酸很多， 同時富含大量鐵和鋅。 牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收， 人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%， 而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。

三絲牛肉

原料：牛肉絲、木耳、胡蘿蔔、菠菜各適量。

做法：

1．先用蒜末、麻油、醬油、糖將牛肉絲醃至少半個小時。 2．發好的木耳切絲， 胡蘿蔔切絲。 3， 鍋置火上， 放油， 大火急炒牛肉絲至八分熟取出。 4．餘油加入少許蒜末後續炒木耳、胡蘿蔔片刻，

營養盤點：胡蘿蔔俗名“土人參”， 含有多種營養成分；木耳可以活血止血；菠菜富含維生素， 特別是維生素A、B族維生素、維生素C的含量高於一般蔬菜， 可以幫助哺乳媽媽增強抗病能力， 它還含有大量粗纖維， 對患有產後痔瘡的媽媽特別適宜。

三絲牛肉是一道滋陰潤燥、養血止血、調養胃腸的哺乳美食。

牛肉粉絲湯

原料：牛肉100克， 粉絲80克， 鹽、料酒、澱粉、麻油各適量。

做法：

1．牛肉切薄片， 加澱粉、料酒、鹽拌勻。 2．鍋置火上， 加清水燒至滾開， 先放牛肉片， 蓋上鍋蓋略煮， 隨即加入用開水發好的粉絲， 蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。 3．開蓋加鹽後再燒沸， 盛入湯碗， 淋上麻油即可。

營養盤點：這是一道高鈣、高鐵、高鋅、高蛋白的營養配餐，