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哺乳期不適食譜:黃花魚粥

黃花魚粥

營養分析:黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素, 具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效, 對貧血、體質虛弱及婦女產後體虛有良好療效;黃魚含有豐富的微量元素硒, 能清除人體代謝產生的自由基, 能延緩衰老, 防治各種癌症。 大米具有很高營養功效, 是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素, 具有補中益氣、健脾養胃的功效。

製作方法:

1.將米洗淨, 用精鹽醃拌, 器皿內加水燒滾後下米, 高火12分鐘, 先煮成粥。

2.黃花魚去鱗內和內臟洗淨, 用精鹽稍拌, 放在器皿內煎至兩面焦黃時,

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加入1湯碗清水, 將魚熬熟取出, 拆肉, 將魚骨放回魚湯內繼續熬, 熬好魚湯後去掉魚骨, 將魚湯倒入粥內加熟油同煮, 高火5分鐘。

3.食用時加薑絲、香菜末和蔥粒、醬油。

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