哺乳期是可以吃扁豆的, 不過要注意適量, 豆類食物吃太多容易脹氣。
1、健脾胃
婦女產後脾會很虧, 扁豆恰是非常補脾的, 多吃有好處的, 炒新鮮扁豆或者扁豆仁煮粥都是很好的, 不過要注意炒熟透, 有些人炒菜喜歡吃生點的, 豆類食物沒做熟透可能會中毒的。
2、提高免疫力
扁豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鐵及多種維生素等成分。 產婦食用可提高身體的免疫能力。
3、促進消化
扁豆味甘平、性溫, 有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。 非常適宜急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食。
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4、預防貧血和補血
扁豆所含的鐵, 有造血、補血的功效。 扁豆中還含有維生素K, 有促進凝血的功能, 在分娩時孕婦有可能大量出血, 所以在孕末期應多食用一些富含維生素K的食物, 以防流血不止的情況, 而扁豆即是選擇之一。
注意事項:
1、如果哺乳期媽媽是患寒熱病者, 患瘧者或患冷氣的人則不宜食用扁豆。
2、對扁豆過敏的人不宜食用。 扁豆也有可能成為過敏原的, 如果是對扁豆過敏的話, 食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了, 所以此類人群也要避免食用扁豆。
3、不宜與回奶的食物一起吃。 哺乳期的媽媽需要喂乳,
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4、選擇新鮮優質的扁豆。 新鮮的食材做出的菜肴風味好, 營養價值高, 所以很多人都喜歡吃。 購買新鮮的扁豆時應以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。
5、扁豆忌生食, 扁豆含有血球凝集素, 倘若半生半食吃易中毒, 往往引起頭昏、噁心、嘔吐等。 所以哺乳期媽媽再食用時應確保煮熟煮透。
6、烹調方式健康。 哺乳期飲食不宜過重口味, 哺乳期媽媽吃扁豆的時候應儘量避免過油過膩的方式, 以免上火、消化不良不舒服。 另外哺乳期媽媽一次不可食用過多, 否則會發生腹脹, 易產氣, 使人不快。 扁豆種子烹調前, 應提前一天左右使豆子充分漲發。