阿膠燉排骨
材料:阿膠20克, 瘦豬肉(排骨)200克, 陳皮10克, 肉桂6克
製作過程:加水適量, 先燉豬肉(排骨), 熟後加入阿膠等燉化, 低鹽調味, 常法燉熟即可。
功效:滋陰補血,
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當歸生薑羊肉湯
【用料】精製當歸10克, 新鮮生薑20克, 優羊肉500克, 料酒50克, 味精和食鹽各5克, 香蔥10克, 孜然2克。
做法:當歸和生薑洗淨後加水2升, 以中火燒開, 煎10分鐘, 撈出當歸渣待用;羊肉洗淨後入鍋急火燒開後, 立即撈出, 洗清血沫;香蔥挽結待用;另外留部分蔥花和薑絲持用。
將羊肉放入當歸湯中, 加入科酒和鹽及蔥結, 加水至沒過羊肉3釐米, 以急火燒開, 再用小火煨20分鐘, 加入味精, 灑上蔥花和姜絲即成。
【服用方法】作為主菜佐食用, 如伴以少量黃酒助興, 效果更佳。
【功能】補血活血, 益氣補虛, 暖胃潤腸, 溫中暖下。
適用人群:虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。
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【忌異】虛火過旺、外感時邪所致感冒發熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可複用。
核桃仁蓮藕湯
原料:桃仁10克, 蓮藕250克, 鹽、香油
制法:1.蓮藕去皮洗淨, 切成小塊。
2.蓮藕和核桃仁同放入沙鍋中, 加適量清水, 用大火煮沸, 再改以小火煎煮至原料熟透, 調入鹽、香油調味即可。