排骨湯麵
此面含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鋅及維生素等。 具有補腎填髓、強筋壯骨的功效。 產婦食用, 可促進身體儘快恢復。
原料
麵條100克, 豬排骨200克, 植物油10克, 精鹽6克, 蔥段、薑片、料酒各2克, 味精1克, 白糖少許。
排骨湯麵
製作
1、排骨洗淨, 剁成5釐米長的段。
2、鍋置火上, 放入植物油, 燒至七成熱, 下蔥段、薑片稍炸, 倒入排骨, 加料酒、精鹽, 煸炒至排骨變色, 加水400克燒沸, 轉中火煨至排骨熟透, 加白糖、味精調味, 鍋離火, 揀去蔥、薑不用。
3、鍋內加清水燒沸, 下麵條, 待水再沸時, 點入涼水將麵條煮熟, 挑入碗中,
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特點
排骨軟爛, 湯鮮味美, 營養豐富。
黃花菜豬瘦肉湯
此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。 適用產後氣血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。 每日1劑, 連用5日為1療程。
黃花菜
原料
豬瘦肉500克, 黃花菜80克, 紅棗10枚, 鹽少許。
製作
1、將豬瘦肉洗淨, 切成小塊, 備用。
2、黃花菜洗淨, 紅棗去核洗淨, 同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛, 即可飲湯食肉。
特點
湯甜, 清口, 肉爛。