哺乳期營養飲食指導（4）--熱炒、飲品

適合哺乳媽媽的營養熱炒

豌豆雞絲

原料：雞肉250克， 豌豆100克， 高湯、鹽、澱粉各適量。

做法：①將豌豆洗淨， 焯水瀝幹；雞肉洗淨， 切絲備用。

②鍋置火上， 倒油燒熱， 放入雞肉絲炒至變色， 放入豌豆繼續翻炒， 加入鹽、高湯、用澱粉勾芡即可。

營養功效：豌豆富含維生素B1；雞肉能夠提供優質蛋白質， 為哺乳媽媽提供豐富的營養。

雙菇燉雞

原料：雞胸肉250克， 雞蛋1個， 金針菇、鮮香菇、鹽、酒、澱粉各適量。

做法：①雞胸肉切細長條， 加鹽及酒醃約20分鐘， 蘸蛋液後再加入澱粉拌勻。 ②金針菇去除根部， 洗淨， 鮮香菇洗淨， 切片。 ③炒鍋放油置火上， 燒至七成熱， 先放入雞胸肉翻炒， 再加入金針菇， 香菇及所有調味料拌炒， 待熟軟後即可。

營養功效：這道菜可以強鍵筋骨， 滋補強壯， 對產後體虛、泌乳少的哺乳媽媽有很大幫助。

木瓜燒帶魚

原料：帶魚350克， 木瓜200克， 蔥段、薑片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。

做法：①將帶魚去鱗、內臟、洗淨，

切成2釐米長的段。 ②生木瓜洗淨， 削去瓜皮， 除去瓜核， 切成3釐米長、2釐米厚的塊。 ③砂鍋置火上， 加入適量清水及帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片、醋、鹽、醬油、料酒一同烘至帶魚熟透即可。

營養功效：木瓜是“天然消化酶”， 木瓜中的酶相似於人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶， 能消化蛋類、牛奶、肉類中的蛋白質， 同時有助於哺乳期的媽媽分泌乳汁。 帶魚含有多種營養成分， 可以緩解脾胃虛弱、消化不良。

適合哺乳媽媽的健康飲品

山楂紅糖飲

原料：山楂、紅糖各30克。

做法：①將洗淨的山楂切成薄片， 晾乾備用。 ②在鍋裡加入適量清水， 用大火將山楂煮至爛熟。 ③再加入紅糖稍微煮一下， 出鍋後即可食用。

營養功效：山楂不僅能夠幫助媽媽增進食欲， 促進消化， 還可以散淤血， 加之紅糖可以補血益血， 這份水果飲可以促進惡露不盡的媽媽儘快化瘀， 排盡惡露。

薏香豆漿

原料：薏米30克， 豆漿300毫升。

做法：將薏米洗淨蒸熟後加入豆漿打成汁， 即可飲用。

營養功效：薏米可以消腫、行血， 能促進哺乳媽媽體內的血液迴圈，

緩解水腫、發脹；豆漿含有豐富的蛋白質， 能增加新媽媽抵抗力和抗過敏能力。

當歸芍藥湯

原料：當歸、芍藥各4克， 紅棗3顆。

做法：將原料洗淨， 用3碗水煮成1碗飲用。

營養功效：可以促進血液迴圈， 改善末梢供血， 緩解哺乳媽媽的腰酸背痛， 四肢疼痛。