南瓜中豐富的纖維素和果膠, 可以結合多餘的膽固醇, 從而降低血液的膽固醇含量, 起到防止動脈粥樣硬化的作用。
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南瓜與豬肝同食可治夜盲, 與山藥同食, 有增補益脾胃的功能。 另外南瓜含有豐富的維生素和果膠, 果膠具有很好的吸附作用, 能黏結和消除體內細菌黴素和其他有害物質, 如重金屬當中的鉛、汞和放射性元素, 能夠起到解毒的作用。 哺乳期媽媽食用能有殺蟲解毒的功效。
補血美容。 清代名醫陳修園說:“南瓜補血之妙品”。 常吃南瓜, 可使大便通暢, 肌膚豐美, 尤其對女性, 有很好的美容作用。 哺乳期媽媽食用對減肥, 護膚都有不錯的功效。