很多人喜歡吃紫薯， 紫薯的確有很高的營養價值， 對人體有一定的保健作用， 吃紫薯的人群也很廣泛， 那麼， 哺乳期的女性可以吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯有哪些好處呢？
紫薯是我們餐桌上常見的食物之一， 其營養豐富， 哺乳期的女性吃適量的紫薯能促進腸胃蠕動， 增強抵抗力， 但是也不宜過多食用， 否則會引起脹氣， 反而對身體不利。
哺乳期能吃紫薯嗎紫薯口味細膩甜滑， 香味濃郁。 其營養豐富， 賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素， 以及具有抗癌作用的碘、硒， 屬目前最為理想的健康食品。
它的色素是天然的，
Advertisiment
紫薯同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞， 維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍， 含蛋白質20%左右， 含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素， 哺乳期吃了是很好的。 不過吃多了紫薯會產生脹氣， 容易不消化， 所以哺乳期媽媽最好適量吃。
哺乳期吃紫薯的好處抗衰老
紫薯有不錯的抗氧化效果， 經常吃紫薯， 可以抗衰老， 改善皮膚膚質， 調理內分泌的作用。
Advertisiment
促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素， 可促進胃腸蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排除糞便中的有毒物質， 保持大便通暢， 改善消化道的環境， 防止胃腸道疾病的發生。
防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵， 這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體的免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長， 預防癌病的發生。
減肥作用
紫薯的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 所以吃紫薯之後不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。
增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，
Advertisiment
健美健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素， 蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質， 經常食用則具有減肥、健美和健身。 哺乳期食用對產後纖體有很好的幫助。
紫薯的適用人群1、一般人群均可食用， 但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2、孕婦能吃。 紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍， 孕婦適量食用是很好的。 不過吃多了可能會導致脹氣， 不容易消化， 所以一次不要吃太多。
3、產婦能吃。 紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍， 產婦食用有很高的保健價值。 但是紫薯性偏寒， 較傷胃， 產婦不宜吃太多。
4、寶寶能吃。
Advertisiment
紫薯卷
用料：紫薯泥80克， 麵粉200克， 水適量（依紫薯泥的水份量調整）， 酵母3克， 白糖15克， 麵粉200克， 水約 120克， 酵母3克， 白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊後蒸熟， 過篩成紫薯泥。
2、白麵團中麵粉與發酵粉拌勻， 揉成光滑的麵團， 紫薯麵團中材料混合均勻， 少量多次加入水也揉成光滑的麵團。 麵團分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大， 發酵好的白麵團取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，
Advertisiment
3、兩個麵團分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的面餅， 疊放在一起中間少許刷一點水。
4、貼合在一起的面片從上而下的卷起， 卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開， 放入蒸鍋中醒15分鐘。 大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火， 關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋。
小貼士：
1、麵團中的水換成牛奶， 味道會更好。
2、發酵好的麵團要充分的揉勻、完全排氣， 這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋， 否則會造成表面塌陷。
紫薯茶巾絞
用料：紫薯4個， 豆沙適量， 細砂糖適量。
做法：
1、紫薯洗淨， 用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟後去皮搗碎， 用篩粉過篩一下。
3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。
小貼士：
1、紫薯不要去皮再蒸，這樣會讓紫薯變色，應該蒸熟再去皮。
2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點，也是甜點中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。
3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。
3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。
小貼士：
1、紫薯不要去皮再蒸，這樣會讓紫薯變色，應該蒸熟再去皮。
2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點，也是甜點中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。
3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。
