豇豆是我們餐桌上常見的一種蔬菜， 經常吃豇豆可以強身健體， 提高抵抗力， 但吃豇豆有什麼禁忌嗎？新鮮的豇豆買回來怎樣保存才能保鮮呢？我們一起來瞭解一下吧！
豇豆的營養豐富， 而且適宜人群很廣泛， 孕婦、產婦、兒童都可食用， 哺乳期的媽媽吃豇豆不僅能給自身補充營養， 而且可以提高寶寶的抵抗力， 是一種兩全其美的食品， 新鮮豇豆買回來怎樣保存也是一個問題。
哺乳期能吃豇豆嗎哺乳期是可以食用豇豆的。 豇豆營養非常豐富， 產婦宜適量食用。 豇豆粒與米共煮可作主食， 也可作豆沙和糕點餡料等。
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補充營養
豇豆的營養元素很豐富， 哺乳期的媽媽們給寶寶餵奶會流失營養， 吃豇豆可以補充營養元素， 強身健體， 提高身體素質， 還可保證乳汁的健康營養， 促進寶寶吃母乳後的健康發育。
補充維生素C
豇豆含有豐富的維生素C， 每100克豇豆就含有18毫克維生素C， 哺乳期吃豇豆， 可以補充維生素C， 促進體內的新陳代謝， 保護皮膚的健康， 避免皮膚因餵奶， 流失了水分而變得乾燥， 保護大腦和神經系統， 還可促進身體對鐵， 鈣和葉酸的吸收， 保護肝臟， 增強排毒功能， 改善胃口， 促進營養攝入的多元化。
補鐵
豇豆含有豐富的鐵質， 哺乳期吃豇豆， 可以補充鐵質， 保護皮膚， 避免皮膚乾燥。
補充纖維素
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豇豆含有豐富的纖維素， 哺乳期吃豇豆， 可以補充纖維素， 滋潤腸胃， 促進消化， 促進排毒排便， 減輕身體水腫現象。
提高免疫力
豇豆含有的蛋白質是植物蛋白， 屬於優質蛋白， 哺乳期吃豇豆， 補充優質蛋白， 促進身體對優質蛋白的吸收消化， 提高身體免疫力， 增強抵抗力， 還可以促進寶寶對優質蛋白的吸收消化， 促進寶寶的健康發育， 有效抵抗病菌對寶寶的入侵。
保存豇豆有那些方法豇豆營養豐富又好吃， 如果購買了豇豆而又不是即使食用完的話就要注意保存， 以減緩豇豆的水分等營養成分的流失速度。 應該先將豇豆用鹽水燙過， 瀝幹水分然後放置於乾淨， 乾燥， 密封的容器內， 或者放於保鮮袋裡， 封裝， 然後放置於冰箱或者其它乾淨，
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密封保鮮法
把買來的鮮豇豆放入塑膠袋或保鮮袋中， 紮緊袋口， 放進冰箱的冷藏室即可。 這種保存方法可以保存5～7天， 但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點， 有礙觀瞻。 還有一點需要提醒，
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灑水保鮮法
將豇豆裝入帶孔的塑膠袋中， 然後用剪刀把塑膠袋剪個孔， 放在陰涼處， 每天可用手灑少許水在上面， 或用濕布或弄濕的乾淨衛生紙蓋在袋子上。 這種保鮮法時間比較短， 可保鮮2～3天， 適合在常溫下保存豇豆。
焯燙冷凍法
如果你希望鮮豇豆能保存更長時間， 可以採用這種焯燙冷凍法， 可以保存一個月依然翠綠鮮嫩， 原有的風味還不會被破壞。 方法如下：
1、先燒上一鍋水， 水中放入適量鹽。 在燒水的同時把豇豆擇洗乾淨， 等鍋裡的水燒開後， 把豇豆放入開水， 保持大火， 再次燒開後馬上撈出豇豆， 用冷水拔涼。
2、等豇豆完全冷卻後， 撈出晾乾表面的水分， 裝進保鮮袋中，
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這樣保存的豇豆， 放上一個月依然翠綠鮮嫩， 原有的風味還不會被破壞。 不過要記得一定要晾乾表面的水分， 這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起， 取用比較方便。
鮮豇豆除了可以採用上述幾種方法保存外， 還可以把鮮豇豆曬製成乾菜長期保存， 或者把鮮豇豆醃製成酸菜或鹹菜。
哺乳期吃豇豆的做法豇豆的營養元素很豐富， 哺乳期吃豇豆， 可以補充營養元素， 強身健體， 保證乳汁的健康營養， 促進寶寶吃母乳後的健康發育。 哺乳期吃豇豆的較好做法是將豇豆煮熟， 生吃豇豆容易導致嘔吐或者腹瀉。
涼拌豇豆
原料：適量豇豆， 薑， 蒜， 醋。
做法：
1、將豇豆洗乾淨， 切成段，將薑和蒜洗乾淨，切成碎末。
2、往鍋內加入適量清水，燒開後加入豇豆，煮熟後將豇豆撈起，瀝幹水分，晾涼。
3、將豇豆裝碗，然後加入薑末，蒜末和適量醋，攪拌均勻即可。
功效：哺乳期的媽媽們要給寶寶餵奶，流失營養而身體疲憊，胃口不佳，心情抑鬱，吃涼拌豇豆，可以促進消化，增進食欲，平緩心情，還可補充優質蛋白，提高身體素質，保證乳汁的健康營養，促進寶寶吃母乳後的健康發育。
切成段，將薑和蒜洗乾淨，切成碎末。2、往鍋內加入適量清水，燒開後加入豇豆，煮熟後將豇豆撈起，瀝幹水分，晾涼。
3、將豇豆裝碗，然後加入薑末，蒜末和適量醋，攪拌均勻即可。
功效：哺乳期的媽媽們要給寶寶餵奶，流失營養而身體疲憊，胃口不佳，心情抑鬱，吃涼拌豇豆，可以促進消化，增進食欲，平緩心情，還可補充優質蛋白，提高身體素質，保證乳汁的健康營養，促進寶寶吃母乳後的健康發育。
