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哺乳期補血食譜:生魚煲紅棗

食譜原料:

新鮮鳳梨半個, 雞胗100克, 青、紅椒各1個薑片、香蔥各適量, 糖、鹽、料酒、澱粉各適量。

製作方法:

1、新鮮的鳳梨去皮切成小塊, 用鹽水浸泡10分鐘, 香蔥切段。

2、雞胗切花, 把姜片切成薑絲, 加少許料酒, 和切好的雞胗拌勻備用;青、紅椒洗淨, 去子, 切塊。

3、熱鍋加油, 快速爆炒雞胗至變色, 把鳳梨和蔥段倒入翻炒, 加點水, 視各人口味和鳳梨的酸度, 加適量的糖和鹽, 加蓋燜煮—分鐘, 勾芡即可上碟。

適合人群:

懷孕後期孕婦。

健康提示:

鳳梨的酸甜適口很適合為孕媽媽打開食欲, 雞胗可為孕媽媽提供豐富的蛋白質。

食譜原料:

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米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。

製作方法:

1、胡蘿蔔洗淨, 切塊;南瓜洗淨, 去皮, 切塊待用。

2、將牛肉洗淨, 切塊, 焯水。

3、倒入高湯, 加入牛肉, 燒至牛肉八分熟時, 下胡蘿蔔塊和南瓜塊, 調味, 至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

4、飯裝盆打底, 澆上炒好的牛肉即可。

適合人群:

懷孕後期缺鐵孕婦。

健康提示:

牛肉含鐵豐富, 是孕婦補鐵的良好選擇。 南瓜煮得爛一些, 化開後包裹在牛肉的表面, 可讓牛肉的口感更好。

食譜原料:

生魚1條(重約350~400克), 紅棗5個, 薑2片, 鹽少許。

製作方法:

(1)生魚去鱗剖肚, 洗淨, 抹幹, 撒上少許鹽, 醃約5分鐘, 用少許油略煎至出現微金黃色, 鏟起, 瀝幹油後待用。

(2)紅棗浸泡至軟, 去核, 洗淨待用。

(3)把所有材料一同放入湯煲內, 加入適量滾水,

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以小火煲約2小時至湯濃, 加入調味料, 即可趁熱飲用。

適合人群:

產後媽媽。

健康提示:

生魚不但味道鮮美, 而且含有豐富蛋白質、磷及鈣, 紅棗有補血功用, 是產婦養生調補的好湯水。

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