1.山楂麥芽湯
小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等.薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效.芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分;具有固腎澀精,補脾止泄,利濕健中之功效.
製作方法：
1.山楂片、芡實、炒麥芽、薏苡仁一同裝入紗布袋內,紮緊.
2.鍋裡倒入清水適量,放入料袋,放在旺火上燒開,轉用文火煮半小時,撿去料袋,加入紅糖調味即成.
2.西湖銀魚羹
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中醫認為,銀魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾.尤其適合體質虛弱,營養不足,消化不良者宜食.雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用.
製作方法：
1. 將銀魚洗淨.
2. 雞脯肉切成5釐米長的細絲.
3. 將蛋清、幹澱粉、精鹽調勻,放入雞絲上漿.
4. 鍋內加高湯燒沸,將銀魚瀝幹水分後放入鍋內.雞絲氽水,撈出,放入鍋內,加入精鹽、味精,用幹澱粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上雞油,倒入湯盤即成.
