營養分析：小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。 芡實含有豐富的澱粉， 可為人體提供熱能， 並含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分;具有固腎澀精， 補脾止泄， 利濕健中之功效。
製作方法：
1.山楂片、芡實、炒麥芽、薏苡仁一同裝入紗布袋內， 紮緊。
2.鍋裡倒入清水適量， 放入料袋， 放在旺火上燒開， 轉用文火煮半小時， 撿去料袋， 加入紅糖調味即成。
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西湖銀魚羹
營養分析：中醫認為， 銀魚味甘、性平， 歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 尤其適合體質虛弱， 營養不足， 消化不良者宜食。 雞肉有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
製作方法：
1. 將銀魚洗淨。
2. 雞脯肉切成5釐米長的細絲。
3. 將蛋清、幹澱粉、精鹽調勻， 放入雞絲上漿。
4. 鍋內加高湯燒沸， 將銀魚瀝幹水分後放入鍋內。 雞絲氽水， 撈出， 放入鍋內， 加入精鹽、味精， 用幹澱粉勾芡， 撒上香菜末、胡椒粉， 淋上雞油， 倒入湯盤即成。
