啤酒燉牛肉 口感豐富的牛肉餐

主料 牛肋1000g麵粉適量洋蔥1顆紅蘿蔔1 條芹菜3條蒜8瓣 輔料 啤酒1罐蕃茄糊1杯月桂葉3片百里香少許黑胡椒粉少許鹽少許雞高湯1000ml 製作步驟 1. 牛肋切大塊些， 因為燉煮後會縮小些。 2. 洋蔥， 紅蘿蔔， 芹菜， 大蒜切大塊。 3. 牛肋沾取麵粉後， 在鍋內幹煎至7-8分熟撈起放在紙巾上吸油。 4. 另取ㄧ燉鍋， 熱油後先將蒜頭， 洋蔥炒香炒軟後放入其他蔬菜， 月桂葉， 百里香續炒製香氣出以及約3-4分熟。 5. 放入牛肉續炒， 拌勻。 6. 倒入啤酒燒微燉煮。 啤酒的酒精香氣會散發出。 7. 倒入雞高湯， 蕃茄糊燉煮1小時至1.5小時。 8. 起鍋前調味些鹽巴及黑胡椒粒即可。