DHA， 這個名詞經常會在廣告上聽到， 奶粉廣告還會主打含有DHA。 DHA對寶寶的腦部發育有很大的幫助， 但是除了奶粉含有之外， 在大家日常生活中， 還是有許多的食物也含有豐富的DHA。 下面就為各位媽媽介紹哪些食物富含DHA的食物。
一說起DHA， 大家一定是既陌生又熟悉。 常常都聽到這個詞， 知道這種物質對小孩子的大腦發育有重要作用。 但是DHA到底為何物卻不是每個爸媽都能說得清。
其實， 除了補腦， DHA對小朋友身體發育還有其他好處。 同時， 除了我們熟悉的配方奶粉外， 其他許多食物也富含DHA， 媽媽在日常烹調中可以選擇搭配哦。
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DHA好處多多
DHA好處多多
DHA又被稱為“腦黃金”和“聰明因數”， 可見其對寶寶智力發展的重要作用。 不過除了補腦， DHA還有助改善視力和提高孩子免疫力。
DHA有助健腦
英國的腦營養學教授發現， 常吃魚的孩子， 其智商普遍高於常吃畜肉的兒童， 這主要得益于魚中豐富的DHA。 DHA在促進腦細胞發育、激發腦神經纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。
DHA讓眼睛明亮
DHA通過血液迴圈深入視網膜， 使視網膜細胞保持柔軟， 刺激感光細胞， 使眼睛接收到的外界資訊快速傳遞到大腦， 從而提升視覺功能， 使孩子看得更多、更清楚。
DHA能抵抗疾病
DHA能降血脂， 防止血栓形成， 還具有一定的消炎作用。
6大DHA食物來源
除了母乳和配方奶粉，
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母乳
初乳中DHA的含量尤其豐富。 不過， 母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。 如果母親吃魚較多， 那麼相應的母乳中的DHA的含量要高得多。
富含DHA的食品
配方奶粉
添加了DHA的配方奶粉同樣是孩子吸收DHA的一大食物來源。
魚類
DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等， 每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。 就某一種魚而言， DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪， 其次則是魚油。
乾果類
如核桃、杏仁、花生、芝麻等。 其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。
藻類
藻類食物所含有的DHA也是比較豐富。
DHA製品
市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，
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巧烹飪 別將DHA煮沒了
在DHA的食物來源中， 爸爸媽媽更多會選擇魚來幫孩子補充DHA。 不過， 煮魚的方式決定了能為孩子提供多少DHA。
烹飪中要防DHA流失
蒸魚的時候， 在加熱過程中， 魚的脂肪會少量溶解入湯中。 但蒸魚時湯水較少， 所以不飽和脂肪酸的損失較少， DHA和EPA含量會剩餘90%以上。 但是如果烤魚的話， 隨著溫度的升高， 魚的脂肪會溶化並流失。 燉魚的時候， 魚的脂肪也會有少量溶解， 魚湯中會出現浮油。
因此， 烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比， 會減少20%左右。 炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些， 只能剩下50%-60%。 這是由於在炸魚的過程中， 魚中的脂肪會逐漸溶出到油中， 而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。
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不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。 一般情況下， 建議媽媽們不要將魚炸了， 這樣的烹飪方式營養流失得最嚴重。
