材料：紫菜10g、雞蛋1個、油適量， 鹽適量， 肉末30g， 薑片2片。
做法：
1、薑片拍碎加入肉末中， 再加入少許糖、鹽、油醃制肉末。
2、雞蛋打散成雞蛋液;紫菜泡發好。
3、鍋裡下少許油煸炒肉末至變色， 加入適量的水煮開水開後下紫菜。
4、下適量的鹽， 最後加入蛋液， 邊倒邊攪拌均勻， 最後加入蛋液， 邊倒邊攪拌均勻， 攪拌均勻即可關火。
小貼士：紫菜中所含的豐富的碘元素可以提高體內血糖的吸收， 減少葡萄糖在血液中的滯留時間， 從而起到降低血糖的作用。 同時紫菜中所含的紫菜多糖也能降低血糖。
山藥豆腐湯
材料：山藥100克，
Advertisiment
做法：
1、山藥去皮， 洗淨， 切成小丁塊;豆腐以沸水燙一下， 再切成小丁塊;蔥切細末;蒜頭打成蓉。
2、鍋放爐火上， 加入食油， 燒至五成熱， 放入蒜蓉爆香， 倒入山藥丁翻炒數遍， 加水適量。
3、湯沸後倒入豆腐丁， 再放入調味料， 煮沸， 撒上蔥花， 淋上麻油即成。
小貼士：山藥含有的多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用， 能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
苦瓜蛋花湯
材料：苦瓜一根， 雞蛋一個， 鹽適量， 香油適量。
做法：
1、苦瓜洗淨， 對半切開， 去掉白瓤， 切薄片， 越薄越好。
2、鍋裡加入適量水燒開， 苦瓜焯水去掉一些苦味， 變色就可以撈出過涼水備用。
3、鍋裡重新加入適量清水， 燒開後加入苦瓜。
Advertisiment
4、把雞蛋打散， 再次燒開後加入雞蛋液， 待蛋花成型後關火。
5、最後加入適量鹽和香油調味即可。
小貼士：苦瓜味極苦， 性寒， 有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。 現代醫學研究發現， 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用， 能降低血糖， 對糖尿病有良好的防治作用。
冬瓜蘑菇湯
材料：冬瓜， 小蘑菇， 鹽， 黑胡椒， 芝麻碎。
做法：
1、燒水， 水燒開冬瓜切片， 蘑菇去根兒切開。
2、開下冬瓜和蘑菇， 再次水開的時候放黑胡椒和芝麻碎。
3、十分鐘之後放鹽即可。
小貼士：冬瓜和蘑菇都含有降低血糖的物質， 兩者同燉煮效果更佳。
