喝奶 別將簡單的事說複雜了

如今生活好了， 寶貝隨時都能喝上奶。 可是， 關於喝奶這麼一件簡單的事情， 卻總有那麼多的說法， 有些甚至互相矛盾。 這裡就認真分析一番， 把有關喝奶的迷惑好好地澄清一下。

誤區之一：嬰兒配方奶粉優於母乳

而今， 很多父母認為配方奶價格大都較貴， 而且很多都是進口品牌， 所以， 它的營養一定好過母乳。 其實， 對於0~12個月的嬰兒來說， 母乳絕對是最好的。 這時候， 嬰兒消化能力極弱， 抵抗力也非常差。 母乳是專門為寶寶設計的食品， 不僅容易消化、極度安全， 其中的成分還會隨著寶寶的成長自動調整，

又富含促進生長和抵抗疾病的活性物質。 目前發現母乳中的微量活性成分達四十多種， 無論人工改造的嬰兒奶粉如何“高級”， 都無法與健康媽媽的母乳相比。

不過， 如果媽咪確實奶水不足， 或者媽咪生病沒法餵奶， 那麼退而求其次， 就一定要選嬰兒奶粉了。 嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎， 但模擬母乳的成分進行了很大的調整， 大大降低了蛋白質和鈣含量， 減少了奶油， 又添加了植物油、維生素和礦物質， 比普通牛奶更適合1歲以內幼兒的需要。 只能說， 它的目標是無窮逼近母乳， 但永遠不可能超越母乳。

誤區之二：斷奶就是不喝奶了

很多地方的人沒有喝奶的習慣， 認為孩子已斷奶， 就不用再喝奶了， 包括牛奶和其他乳製品在內。

其實這是一個誤解。

斷奶意味著孩子已經不用依賴母乳， 能夠從其他食品中獲得營養了。 這些食品也包括了牛奶、奶粉和優酪乳等。 有人以為， 牛奶不好消化。 其實這是針對1歲以內的嬰兒而言的。 1歲後的寶寶已經能夠消化純牛奶當中的營養成分了， 所以不必把牛奶兌稀。 比起日常其他食品來說， 牛奶已經非常容易消化了。

寶寶在1~3歲之間， 咀嚼和消化能力還是比不上成年人， 特別需要一些營養價值高、消化吸收容易的食品， 而乳製品就是這樣的東西。 如果一點兒不碰乳製品， 寶寶很難得到足夠多的鈣， 維生素B2和維生素A、維生素D也有缺乏的風險。 所以， 幼兒營養專家都建議每天“早一杯、晚一杯”地喝牛奶。

這裡說的“喝牛奶”，

包括了奶粉、優酪乳、乳酪等各種營養價值很高的乳製品， 可是不包括乳飲料(也就是所謂的酸乳飲品、乳酸菌飲料、果奶等等各種有甜味的含奶飲料)。 國際公認， 優酪乳的營養價值不低於牛奶， 其中的鈣更容易吸收， 還能幫助寶寶提高免疫力， 促進消化吸收， 減少患痢疾腸炎的危險。 所以， 早上一杯鮮奶， 下午或者晚上喝一杯優酪乳， 是斷奶後寶寶的最佳選擇。 這樣的好習慣， 應當保持到青春期。 成年以後， 每日1杯奶即可。

誤區之三：牛奶不能空腹喝

很多人都在報刊雜誌上看到過這樣的飲食禁忌：牛奶不能空腹喝， 優酪乳不能空腹喝……結果媽咪看著寶貝餐前餓了， 卻不敢給他喝牛奶， 只能給他餅乾甜點和膨化食品之類充饑，

真是非常可惜!

既然不滿1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會不消化， 沒有人聽說寶寶喝奶之前要先來塊小點心。 那麼， 以斷奶後寶寶的消化能力， 即便空腹， 也可以充分消化牛奶。 有人說， 空腹喝牛奶， 蛋白質會當作能量被消耗， 這種擔心是沒必要的。 實際上， 牛奶中含有約4。 5%的乳糖， 它屬於碳水化合物， 會優先分解提供能量;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪， 也起到供應能量的作用。 因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。

那麼為什麼會說牛奶空腹喝不能吸收呢?其實這話並不是針對幼兒， 而是針對成年人而言的。

寶寶們天生具有很強的“乳糖酶”活性， 消化奶裡面的乳糖可說輕而易舉。 然而， 如果斷奶之後很久不再喝奶，

慢慢地， 乳糖酶就會“用進廢退”， 結果乳糖不消化， “穿小腸而過”， 直接進了大腸。 這一下可不要緊， 一方面乳糖對腸道產生刺激， 造成脫水和腹瀉;另一方面， 大腸細菌有了這麼好的營養， 便瘋狂地繁殖起來， 產生大量氣體， 造成腸鳴和脹氣。 如此一來， 當然會妨礙營養吸收啦。 在空腹喝牛奶的時候， 乳糖下得更快， 症狀就更厲害。 所以， 喝牛奶不舒服的成年人一定要記得， 最好吃點兒東西再喝牛奶。

寶寶卻與大人不同。 因為生下來就是空腹喝奶， 所以消化乳糖的能力一直非常強。 母乳中的乳糖比牛奶還要多， 所以斷奶後寶寶消化它是輕而易舉的事情， 不可能發生空腹喝牛奶不吸收的問題。 只要讓寶寶一直經常喝奶， 就無需考慮什麼空腹不空腹。餓的時候給寶寶喝牛奶，可要比給他吃零食健康得多呢!

誤區之四：牛奶不能與茶和果汁同時飲用

而今，我們越來越講究飲食的搭配，也會經常看到有關喝牛奶的一些禁忌：牛奶不能和果汁一起喝、不能和茶一起喝、喝牛奶不能加糖之類。但是，這種說法並沒有很強的科學證據。比如說牛奶不能和果汁一起喝是因為牛奶中的酪蛋白遇酸會凝塊。實際上，即便不加果汁，牛奶在胃裡面遇到胃酸也會凝塊，優酪乳不就是牛奶蛋白遇酸形成的凝塊嗎?而且西方人喝奶茶的歷史也不短，似乎沒有發現他們因此出現什麼營養不良的問題。

喝奶的對於錯，要具體問題具體分析： “不能吃”是因為吃了就會出大問題，還是因為吃了之後吸收差一點兒，營養損失一點兒。如果是後者，就不用驚慌害怕——就算吃米飯，吃肉，也不可能百分之百吸收的，為什麼要苛求牛奶呢?還是放心地幫寶寶好好地享受牛奶給我們帶來的種種營養好處，也讓寶寶愛上優酪乳的美味吧!

就無需考慮什麼空腹不空腹。餓的時候給寶寶喝牛奶，可要比給他吃零食健康得多呢!

誤區之四：牛奶不能與茶和果汁同時飲用

而今，我們越來越講究飲食的搭配，也會經常看到有關喝牛奶的一些禁忌：牛奶不能和果汁一起喝、不能和茶一起喝、喝牛奶不能加糖之類。但是，這種說法並沒有很強的科學證據。比如說牛奶不能和果汁一起喝是因為牛奶中的酪蛋白遇酸會凝塊。實際上，即便不加果汁，牛奶在胃裡面遇到胃酸也會凝塊，優酪乳不就是牛奶蛋白遇酸形成的凝塊嗎?而且西方人喝奶茶的歷史也不短，似乎沒有發現他們因此出現什麼營養不良的問題。

喝奶的對於錯，要具體問題具體分析： “不能吃”是因為吃了就會出大問題，還是因為吃了之後吸收差一點兒，營養損失一點兒。如果是後者，就不用驚慌害怕——就算吃米飯，吃肉，也不可能百分之百吸收的，為什麼要苛求牛奶呢?還是放心地幫寶寶好好地享受牛奶給我們帶來的種種營養好處，也讓寶寶愛上優酪乳的美味吧!