近日, 東京醫科齒科大學公佈的一項社會調查顯示, 約30%的兒童不能正確認識自己的味覺。
該調查由東京醫科齒科大學植野正之准教授發起。 研究人員對崎玉縣349名小、初中生的調查結果顯示, 21%的受調查學生不能分辨酸味, 14%不能分辨鹹味, 6%不能分辨甜味和苦味。 不能正確認識酸、甜、苦、鹹四味之一的總人數達107人, 占所有受調查學生總數的31%。
研究人員分析, 不能辨識味道的學生均有每日喝果汁的習慣, 並且日常飲食中蔬菜吃得少, 愛吃速食等加工食品。
發起該調查的生理心理學專家植野准教授指出,