看上去不起眼的湯裡其實蘊藏著豐富的營養物質蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等元素。 產婦和術後病人由於體質較弱， 更宜通過湯來補充身體所需的營養， 從而達到恢復體力。 同樣， 孕婦在孕育生命的過程中需求的營養比較全面， 所以多些喝湯更能滿足體內寶寶的健康生長發育。 喝湯也是孕婦在孕育生命的過程中需求的營養比較全面， 所以喝湯更能滿足體內寶寶的健康生長發育。
很多人以為， 喝湯是一件很簡單的事， 殊不知， 只有科學地喝湯， 才能既吸收營養， 又避免脂肪堆積。 在這方面，
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喝湯的時間很有講究
1、飯前喝、飯後喝差別很大：俗話說“飯前喝湯， 苗條又健康;飯後喝湯， 越喝越胖”， 這是有一定道理的。 飯前先喝幾口湯， 將口腔、食道潤滑一下， 可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜， 有利於食物稀釋和攪拌， 促進消化、吸收。 最重要的是， 飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁， 增強飽腹感， 從而抑制攝食中樞， 降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗湯， 可以讓人少吸收100190千卡的熱能。 相反， 飯後喝湯是一種有損健康的吃法。 一方面， 飯已經吃飽了， 再喝湯容易導致營養過剩， 造成肥胖;另外， 最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋， 影響食物的消化吸收。
2、中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，
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“渣”中營養比湯豐富得多
很多人在喝湯的時候， 只喜歡濃淡相宜的湯水， 而摒棄了湯渣。 其實， 雖然湯的營養價值很高， 但仍有大部分的營養“滯留”在了湯渣裡。 這是因為， 即使煲湯時間很長， 肉類食物的主要營養成分如蛋白質、鐵質、骨中的鈣質都很難溶解在水中。
實驗發現， 用魚、雞、牛肉等含不同高蛋白質原料的食品煮6小時後， 湯雖然看上去很濃， 但蛋白質的溶出率只有6%—15%， 還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。 湯裡的鐵質不足原料中的1/6，
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湯中加蔬菜應隨放隨吃
而搭配肉類一起熬湯的蔬菜比如白蘿蔔等， 雖然其水溶性維生素可以有一部分溶解到湯中， 但因為加熱時間長， 大部分已經被破壞掉。 所以， 湯中加蔬菜應隨放隨吃， 以免維生素C被破壞。
長時間煲的湯孕婦不宜喝
需要注意的是， 熬湯時間並不是越久越好， 一般來說1—1.5個小時就足夠了。 長時間燉出的濃湯， 或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯， 含有大量的飽和脂肪， 且口感肥膩， 這類湯對胃腸道有一定刺激， 故孕婦不宜食用。
不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣，
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營養專家推薦的方法是：燉湯之前， 先將洗淨的骨頭砸開， 然後放入冷水， 冷水一次性加足， 並慢慢加溫， 在水燒開後可適量加醋， 因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;同時， 不要過早放鹽， 因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮美。
煲湯首選壓力鍋
此外， 專家推薦的燉具為壓力鍋， 因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長， 而湯中的維生素等營養成分損失不大，
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下面就讓網友媽媽帶各位去看看孕期喝什麼湯比較好?
林康媽媽：我搜羅到從孕初到產後的湯品資料， 準備與各位准媽媽分享， 因為我也準備想要成為一位准媽媽， 所以現在把身體養好， 給自己的小孩一個健康的身體， 等於是給他保用一生的最大財富。
一、牛腩土豆湯
材料：牛腩半斤、土豆2個、老薑2片、米酒1湯匙
1、將所有材料洗淨， 準備一塊老薑， 切兩片備用， 再將土豆削去外皮， 切成大塊。
2、牛腩切成大塊後， 在水中放少許酒和薑片， 將水煮滾後放入牛腩氽燙片刻， 去除血水和腥味。
3、在鍋中放入八分滿的水， 待水滾後再放入所有材料， 以大火煮約20分鐘， 再轉為小火， 燉煮約2小時30分鐘即可。
作用：這款湯不但可口，牛腩燉熟後口感軟滑，很適合准媽媽當正餐食用，而且土豆含有糖分、維生素C，牛腩含有維生素B1、B2，也是初懷孕的准媽媽減緩孕吐最需要補充的維生素呢!
二、清蒸鯉魚湯
材料：鯉魚一條
1、先將鯉魚除鱗洗淨。
2、再將鯉魚隔水蒸熟，電鍋或湯鍋皆可，若用電鍋外鍋放一杯水，若用湯鍋，則水滾後放入鯉魚再蒸20分鐘即可，不須再加油鹽等調味料。
作用：懷孕7至12周的左右的准媽媽們多少都會有胃酸逆流的害喜症狀，通常醫生都會建議要避免油炸、過於刺激的食物，儘量選用易消化的食物，清蒸魚就再合適不過了。鯉魚和鯽魚這兩種屬於性平的魚中，鯉魚有安胎的作用，是最好的食材。不過注意一定要趁熱吃才有減緩嘔吐的效果，放涼後就容易有魚腥味了。
三、胡蘿蔔蜜棗排骨湯
材料：排骨1斤、胡蘿蔔2個、蜜棗5粒、老薑2片。
1、將所有材料洗淨，胡蘿蔔去皮後切成大塊，取老薑切兩片備用。
2、準備一鍋滾水，將排骨氽燙先睹為快後撈起。
3、準備湯鍋加水八分滿，待水滾後放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉小火煮燉約3小時即完成。
作用：懷孕中、後期的准媽媽，多少會有腳抽筋的經驗，這就是體內缺鈣的反應。
四、清燉牛肉湯
材料：牛腩12兩、老薑2片、米酒1湯匙
1、將所有材料洗淨後，取老薑切兩片備用。
2、準備一鍋滾水，將牛腩切成大塊，氽燙片刻後撈起。
3、準備湯鍋加水八分滿，待水滾後放入牛腩和薑片，以大火煮約20分鐘，再轉達小火煮約3小時，熄火前5分鐘再加米酒即可。
作用：鐵質是血液的主要成分，而且血液是運送營養給胎兒的主要管道，因此在胎兒發育最重要的孕中期、孕晚期間，補充鐵質非常重要。而牛肉的鐵質含量非常豐富，不像米飯、麵食類會讓媽媽增加的體重都長在自己身上，因此特別適合懷孕後期的准媽媽食用，因為懷孕後期寶寶需要貯備鐵質，母體自然也要補充更多的鐵質，才能提供給寶寶，這道湯品同時還有強健胎兒筋骨生長，以及幫助孕婦晚期消水腫的效果。真是一人吃兩人受惠!
五、冬菇干貝排骨湯
材料：排骨半斤、雞腳半斤、冬菇10朵、干貝5粒、老薑3片
1、先將所有材料洗淨，準備一塊老薑切3片備用
2、燒一鍋滾水，將排骨和雞腳一同放入滾水中氽燙片刻，去血水和腥味
3、在鍋中放入八分滿水，待水滾後放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉小火燉煮約兩個小時。
作用：這是道養胎湯方，因為鈣質含量豐富，對補筋骨效果很好。
作用：這款湯不但可口，牛腩燉熟後口感軟滑，很適合准媽媽當正餐食用，而且土豆含有糖分、維生素C，牛腩含有維生素B1、B2，也是初懷孕的准媽媽減緩孕吐最需要補充的維生素呢!
二、清蒸鯉魚湯
材料：鯉魚一條
1、先將鯉魚除鱗洗淨。
2、再將鯉魚隔水蒸熟，電鍋或湯鍋皆可，若用電鍋外鍋放一杯水，若用湯鍋，則水滾後放入鯉魚再蒸20分鐘即可，不須再加油鹽等調味料。
作用：懷孕7至12周的左右的准媽媽們多少都會有胃酸逆流的害喜症狀，通常醫生都會建議要避免油炸、過於刺激的食物，儘量選用易消化的食物，清蒸魚就再合適不過了。鯉魚和鯽魚這兩種屬於性平的魚中，鯉魚有安胎的作用，是最好的食材。不過注意一定要趁熱吃才有減緩嘔吐的效果，放涼後就容易有魚腥味了。
三、胡蘿蔔蜜棗排骨湯
材料：排骨1斤、胡蘿蔔2個、蜜棗5粒、老薑2片。
1、將所有材料洗淨，胡蘿蔔去皮後切成大塊，取老薑切兩片備用。
2、準備一鍋滾水，將排骨氽燙先睹為快後撈起。
3、準備湯鍋加水八分滿，待水滾後放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉小火煮燉約3小時即完成。
作用：懷孕中、後期的准媽媽，多少會有腳抽筋的經驗，這就是體內缺鈣的反應。
四、清燉牛肉湯
材料：牛腩12兩、老薑2片、米酒1湯匙
1、將所有材料洗淨後，取老薑切兩片備用。
2、準備一鍋滾水，將牛腩切成大塊，氽燙片刻後撈起。
3、準備湯鍋加水八分滿，待水滾後放入牛腩和薑片，以大火煮約20分鐘，再轉達小火煮約3小時，熄火前5分鐘再加米酒即可。
作用：鐵質是血液的主要成分，而且血液是運送營養給胎兒的主要管道，因此在胎兒發育最重要的孕中期、孕晚期間，補充鐵質非常重要。而牛肉的鐵質含量非常豐富，不像米飯、麵食類會讓媽媽增加的體重都長在自己身上，因此特別適合懷孕後期的准媽媽食用，因為懷孕後期寶寶需要貯備鐵質，母體自然也要補充更多的鐵質，才能提供給寶寶，這道湯品同時還有強健胎兒筋骨生長，以及幫助孕婦晚期消水腫的效果。真是一人吃兩人受惠!
五、冬菇干貝排骨湯
材料：排骨半斤、雞腳半斤、冬菇10朵、干貝5粒、老薑3片
1、先將所有材料洗淨，準備一塊老薑切3片備用
2、燒一鍋滾水，將排骨和雞腳一同放入滾水中氽燙片刻，去血水和腥味
3、在鍋中放入八分滿水，待水滾後放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉小火燉煮約兩個小時。
作用：這是道養胎湯方，因為鈣質含量豐富，對補筋骨效果很好。
