喝碗粥補補被風刮涼的身子

天氣漸涼， 蕭瑟的風吹來幾分寒意。 在為身體加衣、添衫的同時， 別忘了嬌嫩的腸胃也需要你的細心呵護。 進食滋補養生的粥品， 以溫養溫， 以味養胃， 改善冬季畏寒現象， 是此時養生的絕佳選擇， 本期就為您介紹幾款好吃、簡單又養胃的粥品。

1、紅棗紫米粥--補血養顏， 補虛強身

做法：將紅豆、紫米、大米和花生用清水浸泡1小時後， 連同洗淨的紅棗倒入電鍋中， 再倒入800毫升清水， 蓋上蓋子， 按下“煮粥”鍵即可（約2小時）；如果用普通鍋煮， 待水開後， 虛掩鍋蓋， 調成小火煮50分鐘。 粥熬好後， 調入紅糖即可食用。

點評：紅棗用於治療脾胃虛弱、氣血虧虛等症。

常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等。 紅豆有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱者比較適合。 紫米營養豐富， 有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效， 對少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛， 以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

2、皮蛋瘦肉粥--滋陰潤燥， 潤腸生津

做法：豬裡脊肉剁成肉末；薑切細絲， 香蔥切末備用；大米和糯米用清水浸泡3小時， 再放入攪拌機中， 倒入適量水， 攪打5秒鐘後取出；鍋中倒入約700毫升清水， 水燒開後放入攪好的米（水也一起倒入）煮開後， 放入肉末、蝦皮、薑絲並攪勻， 中火煮5分鐘。 將皮蛋切成小丁， 放入粥中， 撒入鹽， 繼續煮1分鐘， 淋入少許香油，

最後撒上香蔥末即可。

點評：皮蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總能量卻稍有下降， 能增進食欲， 促進營養吸收， 中和胃酸， 具有潤肺、養陰止血、止瀉、降壓等功效。 此外， 松花皮蛋還有保護血管的作用。

3、山藥薏米芡實粥--健脾補氣， 養陰健腦

做法：薏苡仁和芡實洗淨後， 用清水浸泡2小時。 大米洗淨後， 用清水浸泡半小時；將浸泡好的薏苡仁、芡實放入鍋中， 倒入1500毫升清水， 大火煮開後， 調成小火煮30分鐘；倒入大米繼續用小火煮20分鐘；山藥去皮， 切成3毫米厚的片， 放入鍋中， 再繼續煮10分鐘即可。

點評：薏苡仁為常用的利水滲濕藥， 又是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 對消除粉刺、斑雀、老年斑及改善皮膚粗糙等都有良好療效。

山藥是健腦、明目的佳品， 對氣血不足、脾胃虛弱等所致的面色不華有治療作用。 芡實具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點， 是秋冬季進補的首選食物。