原 料：
豆腐１塊， 豬肉餡５０克， 海米５克， 蘑菇、熟胡蘿蔔了各１０克， 澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥、薑末和香油各少許， 湯、油適量。
做 法：
① 把豬肉餡和海米、蘑菇、熟胡蘿蔔丁、香油、鹽、蔥、薑末、醬油、料酒、澱粉拌勻；② 鍋內多放油， 花生油八成開後把豆腐放入炸成金黃色撈出， 把炸好的豆腐切開一面， 掏出裡邊的嫩豆腐， 裝上拌好的餡上屜蒸， 餡熟即可取出；③ 用醬油、鹽、湯對成紅汁， 澆在蒸好的豆腐上即成。
相關文章
原 料：
豆腐１塊， 豬肉餡５０克， 海米５克， 蘑菇、熟胡蘿蔔了各１０克， 澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥、薑末和香油各少許， 湯、油適量。
做 法：
① 把豬肉餡和海米、蘑菇、熟胡蘿蔔丁、香油、鹽、蔥、薑末、醬油、料酒、澱粉拌勻；② 鍋內多放油， 花生油八成開後把豆腐放入炸成金黃色撈出， 把炸好的豆腐切開一面， 掏出裡邊的嫩豆腐， 裝上拌好的餡上屜蒸， 餡熟即可取出；③ 用醬油、鹽、湯對成紅汁， 澆在蒸好的豆腐上即成。
